家乡味-年味

记忆里，家乡的年味总不能不有鞭炮，烟花，对联，鱼糕，蒸菜，冻鱼……

@安妮/鞭炮

年味是，散落在地上的红色爆竹碎屑。

@安妮/烟花

年味是，在漆黑的夜空里绽放的金色烟花。

@安妮-鱼糕 @安妮/蒸菜 @安妮/鸡蛋糕

腊月二十七八就开始做鱼糕了，七邻八舍里都会有一个人这个手艺，纯手工制做。年前就聚在一家做个七八大盘，过年时自吃，待客，送人就够了。这个是湖北的特色菜。用家里养新鲜的草鱼里脊肉，猪肥肉剁碎了，加新鲜鸡蛋蒸出来的。蒸，炒，熘，做汤，下火锅都好吃的美食。一直都是家乡过年，宴席上的必备上品。

百度上是这样介绍的：

鱼糕，发源地为春秋战国时期的楚国地区，今湖北省宜昌至荆州一带，俗称楚夷花糕。它是采用鱼糜、鸡蛋及猪肉为主要原料加工蒸制而成的食品。

入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，乃民间宴席待客之上品。

历史典故

传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，过江陵（荆州）一带时，娥皇困顿成疾，喉咙肿痛，想要吃鱼但又讨厌鱼刺，于是女英在当地一渔民的指导下，融入自己的厨艺，为娥皇制成鱼糕。娥皇食之，迅速康复。舜帝闻之，大加赞赏。鱼糕从此在荆楚一带广为流传。

@安妮/团聚

年味是，平常难得一见的亲朋好友聚一起热热闹闹的吃饭的瞬间。

@安妮/煎豆腐 @安妮/炒猪头肉 @安妮/榨广椒炒肥肠 @安妮/干煸牛肉 @安妮/香肠 @安妮/冻鱼 @安妮/榨广椒炒肥肠

年味是，泛着油光的菜肴。

@安妮/蒸牛肉，八宝饭，鱼糕，咸菜扣肉

年味是，揭开蒸锅，在寒冷冬日里腾起的一团白汽。

@安妮/冻鱼

老家湖北，红白喜事等宴客时，都有一道鱼，叫做：冻鱼鱼冻子，就是选用新鲜的白鲢或草鱼剁小块，加调味料腌制一段时间，锅中烧水，调入辣椒水等调料烧开，下鱼块煮熟，带有一些汤水，冬天，放置半天就成了鱼冻子。冻如凝胶，入口即化，非常美味！

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