好好谈一下混饮吧~

作者: 地瓜客 | 来源:发表于2017-12-29 16:58 被阅读2次

把你的心我的心串一串,串一株幸运草,串一个同心圆。

就像把你的酒我的饮料,混一混,混一壶与众不同,混一壶合家欢乐。

你问我混饮是什么,我会告诉你很多

混饮概念可以理解为我们以前认知的鸡尾酒,但是鸡尾酒的本质是混饮。

常见的鸡尾混饮通常以金酒、龙舌兰、伏特加、威士忌、等烈酒作为基酒,再配以果汁、咖啡、糖等辅助材料,加以搅拌或摇晃而成的一种混合饮品。

因为时尚因为好喝,鸡尾酒在夜场在酒吧名声大噪。

比如说号称“鸡尾酒之王”的金酒,它以香气芳芬,无色透明,清新爽口的特质广受调酒师喜爱,金酒在酿造过程中除了双层蒸馏和杜松子果不可或缺外,还有小豆蔻籽、香菜籽等其他的十余种香料。金酒的加入给多款鸡尾酒带来了沁人心脾的香味,这也是为什么以金酒调制的鸡尾酒最多的原因。

再比如伏特加

伏特加纯香,不甜、不苦、不涩,只有烈焰般的刺激,伏特加酒由土豆、黑麦或者谷物混合物酿造而成,经过蒸馏制成高达95度的酒精,再用蒸馏水淡化至40度到60度,并经过活性炭过滤,使酒质更加晶莹澄澈,因明净清纯的极简酒体,在各种调制鸡尾酒的基酒之中,伏特加酒是最具有灵活性、适应性和变通性的一种酒。

龙舌兰是一款墨西哥产的烈酒,在蒸馏后有非常强烈的青草气味,这点可能是烈酒中最明显的。如此特点鲜明的酒, 因此有了风格鲜明的鸡尾!龙舌兰的代表鸡尾酒,玛格丽特。

最后说威士忌

威士忌分单一麦芽和混合谷物酿造。整体说起来,威士忌中蕴含上百种香味。泥煤,烟熏,风味十足。共同特点是:口感略重,混合有咖啡,巧克力,药草的味道。

威士忌在鸡尾酒的调制过程中,可同植物香味和植物利口酒较好的融合。

可以发现最普遍的基酒的特质分别是:包容性、可塑性,鲜明个性。

基酒在混饮之中起到决定性的主导作用,它应该有广阔的胸怀,能容纳各种加香、呈味、调色的材料,与各种成分充分的混合达到色、香、味、形俱佳的效果。

正如一个包容性的人,他可以接受你很多坏习惯,而一个可塑性强的人,他也不排斥你的与众不同,他乐于吸收。平和的人朋友多,个性强的人朋友少。


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