炸酥肉

配料：里脊/外脊、花椒粉、胡椒粉、盐、鸡蛋、淀粉、植物油

1. 将外脊肉切成条，放入一个碗中，撒上盐、胡椒粉、花椒粉，用手抓匀，腌制一小时。

2. 在腌肉的碗中打入两个鸡蛋，撒上淀粉，用手抓匀。

3. 锅中放多一些油，油开后，中小火，将肉放入，炸至两面金黄，捞出。

4. 开大火，将炸过的肉倒入锅中，复炸大约十秒钟，捞出装盘。

炸好的酥肉，配上喜欢的蘸料，很美味！第一次炸，淀粉挂的不是很好，应该加一些面粉，也许更好些。