“烹”好预制菜

背景：近年来，随着消费升级和数字技术的进步，我国预制菜产业发展迅速，已形成相对完整的产业链。

发展原因：

一、懒宅经济的兴起。

二、消费升级。

三、数字技术进步。

重要意义：

一、拓展延伸农产品产业链，推动乡村振兴，培育食品工业，增长新动能。

二、对扩大内需、稳定出口、促进就业等具有重要意义。

问题分析：

一、预制菜产品相关国家和行业标准缺失，地方和团体标准各行其是，层出不穷。

二、产品良莠不齐，不利于建立预制菜全过程监管体系，也容易导致消费者不信任。

三、消费者的负面评价主要集中在口感和品质上，品种单一不好吃，不新鲜等。

措施保障：

一、建立高效协同预制菜产业联盟。

二、建立预制菜研发平台，完善科研管理机制。

三、完善预制菜金融和保险配套，政策。

四、加强预制菜产学研融合发展。

五、预制菜市场务必要尊重消费者的知情权、选择权。