故乡记忆

故乡记忆

酥油茶

在我的记忆中，小时候家里最少不了的就是酥油茶。每天早晨太阳的光辉洒在领袖峰之前，阿妈就已经在厨房的锅灶里生起了炊烟，从我家烟囱飘出的炊烟会飘向房屋周围高处的田野和麦子地里，然后慢慢消散开来。

阿爸赶着牦牛回到家里，利索的从冰箱里取出阿妈前几日打好的酥油，削一大块放入银器包裹的木碗中、糌粑、奶粉、鸡蛋、盐依次放入外公当年亲手制作的奶茶桶里。

故乡记忆

酥油的制作是用自家的牛奶每天挤好存入奶桶，约三日左右份量足够一桶之后，倒入茶桶内不停的用手上下来回搅动，直到油脂从牛奶中分离，变成黄黄的酥油。取了酥油，揉成团状或盘状后，放入用石头打制的水缸内，每当酥油浮在水缸，阿妈总是充满了耐心和自信，我在一旁自豪不已。取完酥油剩下的部分会倒入锅灶内，用小火熬出鲜奶渣，取出奶渣盛在竹匾内。鲜奶渣可以泡在奶茶里吃也可以放了白糖合在一起吃，多余的可以晒干了保存着日后备用。对于许多家庭来说，鲜奶渣和干奶渣是配着早茶不可少的一部分。

故乡记忆

茶桶是父辈们在高山森林里，主要取材于壮硕的松木、桦木和核桃树，有的是整个木头从一端凿出很深的洞穴，用工具推磨光滑，在茶桶外一般都用几道铜皮、藤木编套箍。

打茶的木柄比茶桶长，底部镶嵌有圆盘，圆盘中央带孔，便于液体和气体通过小孔流动。打茶的时候，要来回打动好几十下，之后将打好的茶倒入茶壶里，将茶壶放置于锅庄火塘边。倒一碗香甜的酥油茶，冬日里便可以抵御寒冬的严寒，一家人围坐在锅庄旁或听长辈朗朗的诵经声、或听父母商计一日的生活安排……心里就会暖暖的。

故乡记忆

腊肉

农村妇女们一年辛苦的种植玉米、土豆和每日去自家地里采取的猪草加工之后混合玉米面、土豆泥而成的猪食便是年猪主要的吃食。年猪从年初喂养到腊月有200斤到500斤不等的体重，腊月也是家家户户妇女晒劳动成果的时候。回想一年的辛苦活儿，妇女们都会有一番感慨。制作腊肉一般是在腊月时节，用年猪的猪肉。村里有经验的长辈加工成条状，抹上盐、花椒挂在楼顶或房内房梁、柱头上自然风干而成。在高原，半年之内食用是完全可以的。

故乡记忆

随着社会的进步，酥油、奶渣都是用打奶机制作，虽然这样大大提高了工作效率，但是故乡村寨里人们崇尚的是慢生活，她们仍然坚持手工打茶和制作酥油。长辈们说，经过柴火熬制的茶加上在大自然里取材的木桶，用勤劳的双手与之最原始的碰撞之后，才保留有最醇厚的香味以及浓浓的乡情。（中国西藏网 文）

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酥油茶

在我的记忆中，小时候家里最少不了的就是酥油茶。每天早晨太阳的光辉洒在领袖峰之前，阿妈就已经在厨房的锅灶里生起了炊烟，从我家烟囱飘出的炊烟会飘向房屋周围高处的田野和麦子地里，然后慢慢消散开来。

阿爸赶着牦牛回到家里，利索的从冰箱里取出阿妈前几日打好的酥油，削一大块放入银器包裹的木碗中、糌粑、奶粉、鸡蛋、盐依次放入外公当年亲手制作的奶茶桶里。

故乡记忆

酥油的制作是用自家的牛奶每天挤好存入奶桶，约三日左右份量足够一桶之后，倒入茶桶内不停的用手上下来回搅动，直到油脂从牛奶中分离，变成黄黄的酥油。取了酥油，揉成团状或盘状后，放入用石头打制的水缸内，每当酥油浮在水缸，阿妈总是充满了耐心和自信，我在一旁自豪不已。取完酥油剩下的部分会倒入锅灶内，用小火熬出鲜奶渣，取出奶渣盛在竹匾内。鲜奶渣可以泡在奶茶里吃也可以放了白糖合在一起吃，多余的可以晒干了保存着日后备用。对于许多家庭来说，鲜奶渣和干奶渣是配着早茶不可少的一部分。

故乡记忆

茶桶是父辈们在高山森林里，主要取材于壮硕的松木、桦木和核桃树，有的是整个木头从一端凿出很深的洞穴，用工具推磨光滑，在茶桶外一般都用几道铜皮、藤木编套箍。

故乡记忆
故乡记忆

打茶的木柄比茶桶长，底部镶嵌有圆盘，圆盘中央带孔，便于液体和气体通过小孔流动。打茶的时候，要来回打动好几十下，之后将打好的茶倒入茶壶里，将茶壶放置于锅庄火塘边。倒一碗香甜的酥油茶，冬日里便可以抵御寒冬的严寒，一家人围坐在锅庄旁或听长辈朗朗的诵经声、或听父母商计一日的生活安排……心里就会暖暖的。

故乡记忆

腊肉

农村妇女们一年辛苦的种植玉米、土豆和每日去自家地里采取的猪草加工之后混合玉米面、土豆泥而成的猪食便是年猪主要的吃食。年猪从年初喂养到腊月有200斤到500斤不等的体重，腊月也是家家户户妇女晒劳动成果的时候。回想一年的辛苦活儿，妇女们都会有一番感慨。制作腊肉一般是在腊月时节，用年猪的猪肉。村里有经验的长辈加工成条状，抹上盐、花椒挂在楼顶或房内房梁、柱头上自然风干而成。在高原，半年之内食用是完全可以的。

故乡记忆

随着社会的进步，酥油、奶渣都是用打奶机制作，虽然这样大大提高了工作效率，但是故乡村寨里人们崇尚的是慢生活，她们仍然坚持手工打茶和制作酥油。长辈们说，经过柴火熬制的茶加上在大自然里取材的木桶，用勤劳的双手与之最原始的碰撞之后，才保留有最醇厚的香味以及浓浓的乡情。（中国西藏网 文）