糊掉的牛肉

放学后，我跟孩子们说我们去公园玩会儿吧。

果果说不行，她要先写作业，晚上再出去玩。

我说现在阳光还好着呢，刚好可以晒晒太阳呀。

她说那也不行，现在去公园找不到小朋友玩，因为大家都在写作业，晚一点出去，还有可能碰到认识的小朋友。

我们站在楼下纠结了一会儿，还是上来了。

她说她争取在两个小时内写完作业。我说那好吧，我们不烧饭了，等会出去吃，我也可以利用这个时间做点事。

我从书架上抽出《沈从文自传》，打算读书。还没看两页，心就开始不安定了，我想还是烧饭吧，我在外面吃没关系，要烧点给孩子们吃。冰箱里有一块未冷冻的鲜牛肉，已经放了好几天，再不吃可能就坏了。

我放下书本，起身去了厨房，用清水把牛肉洗了洗，扔进一只小汤锅里。我觉得没有时间炖太久，不需要那么多水，就只加了小半锅。我没有放佐料，也没放盐。我打算炖熟后，切开一部分用平底锅煎煎，到那时再放佐料。剩下的留给小猫吃，小猫不能吃太多的盐。

我淘了一杯米，用电饭煲把饭煮上。看着炖牛肉的汤沸腾后，我把火调小一些，就离开了厨房。

有朋友打电话过来，我怕打扰果果写作业，就到阳台上去聊。聊了好长时间。看到衣服干了，顺手收了，叠起来。

我坐到书桌前，准备看书。

这时，我闻到一股焦糊味。我的心一惊。“天啊！”我惊恐地与对面同样圆睁起眼睛的女儿对视了一下，大喊着跑进厨房。为了避免小猫进厨房偷吃东西，我总是关着厨房的门。推开门，厨房里满是熏人的青烟。

汤锅的底子几乎快被烧掉了，与锅身对接处已经裂开缝隙。一大块牛肉收缩到还有一点，下面的已经炭化，跟锅底紧紧地粘在一起。

成成好郁闷，皱着小脸说：“妈妈，你怎么老是把肉烧坏呀？上次的牛肉烧土豆也是。”

对，我这已经不知道是第多少次把东西烧糊了，有时是排骨，有时是牛肉，有时是鸡块。就在几天前，还把牛肉土豆和铁锅烧在一起。

那次是中午，那顿饭也就只准备了那一个土豆烧牛肉，我还有事情没做完，急着排版、发文章，没时间再重新烧，就那样将就着把没糊的部分吃了，铲子、筷子一起上，费很大劲才能从锅上捣鼓下来一点点牛肉丝。孩子们还安慰我说没事，这样吃起来有烧烤的味道。

从那到现在，我就没再烧午饭了，早饭也不烧——可见我是有多沮丧、灰心，一天就只烧一顿晚饭。现在这晚饭也被我烧糊了。

我看着和锅底长在一起，看起来简直无法分离的牛肉，真想把锅直接端着，扔到楼下垃圾桶里，图个眼不见为净。只是……端着这样的锅出去，在电梯里碰到人也会很尴尬吧。

我用一把尖刀费了很大力气，总算把牛肉给挖下来了。把糊的部分切除，砧板上还余下一点点可怜的牛肉。糊掉的牛肉扔在地上，小猫上前闻了闻，走开了。它也不笨呢。

我切了一些扁豆，跟剩下的牛肉配在一起炒炒，总算够孩子们下饭的。我把饭烧成这样，我就不吃了——我出去吃。

又到烧晚饭。我在厨房里忙着，成成进来了，他问我今天烧什么，我说红烧牛腩。他哦了一声，出去了。

过一会儿，他在客厅看到了我，很认真地问我怎么不去厨房。

我很奇怪地说，去厨房干吗？

他说，你不是在烧饭吗？你别把牛腩又烧糊了啊。

他不仅看着我走进厨房，还搬个小板凳坐在旁边，说要陪着我。这孩子，已经对我的烧饭技术失去信心了。

注：图片来自网络，向作者致谢。