味道好极了

    好长时间没有吃红烧肉了，都忘记红烧肉怎么做最好吃了。

    今天早上去菜市场买了一斤肉，打开视屏跟着学做红烧肉，一输入学做红烧肉，就手机上就呈现出来许多教程视频。

    于是就找了一种简单易学的家常做法，如果您想尝试其他风味，也可以尝试添加不同的调料和配料，如加入啤酒、鹌鹑蛋等，以增加风味和营养价值。

准备材料：

将五花肉切成大小均匀的块，用清水冲洗干净。生姜切片，大葱切段备用。

焯水去腥： 将五花肉放入锅中，加入足够的清水，加入料酒和生姜片，大火煮沸后撇去浮沫，煮约2分钟，然后捞出五花肉沥干水分。

炒糖色： 锅中加入少量油，放入冰糖，小火慢慢炒至融化，炒至冰糖呈现焦糖色。

炒五花肉： 将焯好水的五花肉放入锅中，快速翻炒，使每一块肉都均匀裹上糖色。

调味上色： 加入生抽和老抽，继续翻炒均匀，使肉上色。

焖煮入味： 加入足够的清水，水量刚好没过肉面，加入大葱段和盐，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约30分钟，直到肉质软糯。

收汁出锅： 焖煮至汤汁浓稠时，转大火收汁，不断翻炒防止粘锅，待汤汁收干后即可出锅。

  香喷喷的红烧肉就做好了。