江源区地处吉林省的东南部。江源区是中国黑木耳之乡。这里山脉起伏,河流蜿蜒,沟谷交错。松花江和浑江是两大主要河流,其他大大小小的河流有130余条。
江源区江源的早餐,要喝一碗热烫的狗肉汤。狗肉撕成一条条细丝,加上狗肉汤,满满一大碗。狗肉可以是加狗杂的,纯肉的,加上豆腐也很好吃,米饭有2两、4两。呼噜呼噜下肚,这个寒冷的冬日才暖和过来。
狗肉馆江源是三岔子林业局驻地,周围有多个林场,盛产药材、野菜、菌类等各种山货。靠山吃山,这里的人们大多从事和林业有关的工作。镇上的木材厂和山货庄也很多。山货庄里人参、天麻、鹿茸发往全国各地。
山货庄这里的人们热情好客、能歌乐舞。家人聚餐,同学聚会现场每人都能唱两段。以前在电视上看到东北的演员感觉很能放得开,幽默爽朗,而实际上东北人都是这样的。这里的严寒气候,广阔土地造就了他们的性格。不少老人都是从山东“闯关东”来到这里,他们称山东为“关里家”。
家人聚会江源聚会的一道大菜:林蛙。东北林蛙又称雪蛤,集食、药、补为一体,清朝时作为宫廷贡品,被誉为八珍之首。当地人称雌雄林蛙为“母豹子、公狗子”。现在林蛙也是一道极为珍贵的大菜,价格不菲。
林蛙丰富纯净的水域资源,让这里的江鱼十分细腻鲜美。最珍贵的是一种全身皆可入药的重唇鱼。重唇鱼,当地人也叫虫虫鱼,这种鱼的嘴唇稍厚,上面的嘴唇上又覆盖了一个嘴唇,看起来十分可爱。重唇鱼的真正意义是一种中草药,药用价值极高,主要治疗腰膝酸痛和身体出现的水肿情况。
重唇鱼“江源”顾名思义,这里是浑江的发源地,浑江是鸭绿江最大的支流。浑江穿过江源区三岔子镇中心,向东南流去。横跨江面的大桥桥头,是整个江源区商贸的集合地,农贸市场、山货庄、各种居家需要的物品都可以在这里买到。
桥头江源的10月就开始下雪,冬天的最低温度达到零下30多度。但是屋里十分暖和,一家人围坐,过年时更是几世同堂。屋里温度25度左右,出了门顿时感到脑袋“嗡”的一声,车门玻璃都是冻住的霜花。
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