港澳之行（一）

一年一度的酒店管理层旅游，今年的目的地定于港澳。之前我已去过四次次香港，一次澳门了。

今年酒店管理层10位经理，加我和一位经理家属共12人，来回乘坐都是动车和高铁，十月八日至十三日前后一共六天。

这是酒店对经理们每年一度的福利，主管领班和优秀员工也有这样的福利，只是目的地和经费有所区别，这项酒店福利已经实施很多年了，记得从2002年开始了。

以前旅游的目的地多是区内城市或者临近的省市，如云南的丽江、香格里拉，海南的三亚，区内的桂林阳朔，贺州的黄瑶古镇，防城港的东兴金滩，上思的十万大山，金秀风景区等。

从四年前开始，两个酒店的管理中层一起，分别去了韩国、西安、泰国、新马，这在八项规定出台以后，国有酒店管理层旅游受限后，北海唯有我们酒店可以有这样的待遇。

前几次出国游我没有一起同行，在酒店带着主管们做经营。这次有了突破，我也与酒店管理层一起同行，酒店让一位主管负责，带着其他主管和领班一起经营酒店。管理学上这叫“离场测试”，由于交接工作做的充分，口头的，书面的，培训的都有，结果这次测试很成功，没有发生一点纰漏。

这次出行是我带队，而且去过多次，加上香港澳门的到景点的公共交通很方便，经过与携程个性旅游定制沟通几次后，还是决定自由行，自行安排所有的出游活动，这是经理们出游第一次的自由行。12人一起住店，乘车进地铁，进餐厅吃饭，也是一个小型团队了。回来后他们都说，自由行比跟团好太多了，我也是坚决反对跟团出游的。

出发前做了一些攻略，大概制定了在香港四天澳门一天的游玩景点及行程内容。今年凑巧在9月23日开通了深圳到香港西九龙的高铁，这样就方便多了，省去了在深圳过关的麻烦。

我们这次港澳之行住了三家酒店，分别是铜锣湾的珀丽酒店，红磡的8度海逸酒店和澳门的葡京酒店。香港的两家酒店相当于四星级标准，葡京大家都知道，是最早的老五星。酒店都是提前一个月在淘宝飞猪上预定的。虽说是过了黄金周，又不是周末，但仍然不敢大意，毕竟我们人多，万一没有房或者价格上涨就失算了。

香港的酒店离市区越近，房间越小，小到内地人不能想象的地步，不仅床是90cm宽的，卫生间小到大胖子坐马桶都费劲，而且几乎没用活动空间，但是如果酒店离市区远一点，房间就大很多，像我住过的北角和将军澳，以及这次的红磡房间就很大，听说荃湾那边房间就更大了。我曾住过的九龙和这次的铜锣湾的酒店房间就很小，当然这是指一般价格的酒店，高价和知名酒店除外。

港澳地区实行的是一国两制，它们都是国际大都市，一个是国际贸易自由港，亚洲金融中心;一个是世界最大的赌城，澳门的赌场营业额远远超过美国的都城拉斯维加斯，是世界四大赌城之首，在澳门集中了全世界著最名品牌，是高档次酒店最密集的城市。

在这块资本主义制度运行了上百年的殖民地，有浓厚的殖民国家文化和宗教的印迹，这在城市地名和街道名上表现的尤为突显。下面就感受最深的，与职业有关的分别总结一下。

1、港澳酒店的人手很充足，各个岗位都很到位，服装都很正规，正式。在香港人工费应该很高的，他们一点也没有因为成本问题而做任何减少，这一点给我很震撼。也许他们的酒店生意常年很好，都是旺季不愁卖，所以人力必须到位。再有一点可能是制度的规定必须是这样的，不能随便更改。

2、员工的工作态度都很认真，有没有客人都一样，很少见到员工没事看手机的，或者说笑聊天自嗨的，偷懒坐着的或靠着的，工装穿得脏兮兮的。员工看起来都很职业，很规范，没有丝毫的随意。员工的年龄跨度也很大，从年轻到中年和老年都有。员工对客人要求也很较真，比如在前台入住时，我们人很多，只要一位客人去登记，其余人站在一边等候。而且每个地方都有人管理，不会有死角。我们去餐厅吃饭，餐桌还没有摆好，必须所有人等在接待处外，不能来到餐桌旁，只有所有餐具放好了才能进去就坐。香港的规定较多，执行起来也很死板，不像大陆有太多的灵活空间，相比较起来，他们员工的职业素质是远远超过我们。

3、隐私保护。酒店的隐私保护做的比较好，首先是电梯里除了公共场所比如餐厅、会议室外，所有楼层都需要房卡支持，你的房卡只能到达你的楼层，去不了其他楼层。第二所有的客房房门没有门吸，这样房门不能始终敞开，走道的客人看不见房间里的人，也听不见房间里的人说话，有利于隔音与隐私保护。

4、香港澳门的电费据说很便宜，每度电只有2毛钱，是我们电价的五分之一，怪不得整个港澳地区，夏天的公共场所很多本地人都穿西装，地铁里学生也有不少穿羊毛衫。港澳酒店都是用中央空调，它的好处就是出风均匀，循环充分让你感觉不出来，夜间睡觉也不需要调整风向。

为什么港澳的电费与美国一样，这么便宜呢？据说我们电费，汽油费之所以这么贵，主要是税收占去了一半，这是没有办法的，中国老百姓需要养活的人和机构太多了。

5、港澳的酒店，不管新旧都很干净，一眼看去没有脏乱差的地方，也没有破旧的地方，或者漏水污汁的地方。装修材料用的都很好，用的都是经久耐用的材料，这一点与美国很像，有长远打算，不短视。大多数装修材料用的都是304加厚不锈钢和15厚的钢化玻璃，做工也都很好，可以保持很多年。这些让我们做酒店的人看起来很喜欢也很羡慕。在迪斯尼乐园，我第一次看见用加厚不锈钢波纹管做天面排水管，感到他们真舍得花，真敢花，太令人震惊。

6、这次订的酒店都没有含早餐，一是含餐的房价每间要高一两百，第二香港的早餐味道也不错，也很方便。茶餐厅的牛肉粉或牛腩粉，每碗从30到45港币不等，相比内地起来有点贵，但料很足，每碗面里的肉或牛腩都有五六块，不像北海的，虽然便宜，每碗只有一两片而已，粉汤都很好喝，但是缺少青菜，不像北海的粉里面总会有一点蔬菜。可能是比较贵的原因吧，问了一下青菜每磅20多元。所以茶餐厅和餐馆里的每盘蔬菜价格都在70-80港币，与肉菜差不了多少。餐厅里用餐都要收服务费的，基本上是10%。

待续