01.梦回童年年味浓
腊八粥味弥散未消，年味渐浓。味蕾的记忆又把我带回童年，沉淀着年味的记忆，浮现着我的童年岁月中的年的风俗画。我童年记忆的金丝线头就在1979年。那我们年的画面就从1979年1月描画吧。
一月里三九寒冬，我们村里挂起一条条银色粉条长龙时，那冬季的脚步已经迈进了腊月，眼看着渐渐就要到春节了。
七十年代初的腊月天似乎非常冷。空气冻凝固了，太阳闪着惨白的光，瑟缩着把苍白的脸躲在阴云里。村庄里萧条里横着几十户人家，那低矮的土屋屋檐下都长长地挂着冰凌，树静伫着，却枝条上一串串的冰柱在阳光在闪着璀璨的白光。那沟里是厚厚的雪。田地里的雪被风吹得如丘陵状。那村里的狗儿夹着尾巴溜着墙根耷拉着扁扁的肚子无无精打采地走，猪在圈子里做着瑟瑟的梦，老头儿用布绳挽着破棉袄嘴里叼着长长的烟管，袖着手依偎着墙根跺着脚喊着冷。小孩子永远是活泼的精灵，他们在冻实的池塘上面的冰面上滑冰，随着他们破烂的身服的闪跃，冰面上荡漾着欢笑。
一过了腊月二十，农村里的年味就在空气里弥散开来。村里的女人便为忙着为自己家人裁缝新年衣，她们扫屋洗刷，把餐具笼布锅盖碗盘盆洗得干干净净，然后是终日里那冰得有点红肿的手泡在冰冷的水里洗着萝卜白菜，晚上家家叮叮当当地剁着馅子。她们忙着在热炕上泡豆芽，晒红枣磨面粉推碾子碾米粉冻豆腐，忙忙的脚步暖洋洋的笑意。男人们杀猪捉鸡剖鱼宰鹅忙得欢。
02.杀年猪迎新年
在农村年会中，最要紧的是割块猪肉，无肉不成年。在年会的前天，我家要杀一头年猪，三百多斤的一头大肥猪，长得毛黑膘壮。那宽厚的背有一大巴掌宽，蹒跚走动，肚子拉着地，只吃一小盘食物，母亲说它已经吃肠肥了，再也吃不多了。哈哈，这头大肥猪能使我家今年能过个肥年。
前天傍晚，父亲急急地找来杀猪“绵羊三”，绵羊三是我父亲的好酒友，他瘦长的个子，刀削脸，粗声豪气，走起路来恰如他炮仗脾气那样风风火火。他扑进猪圈，拉住猪尾巴，那猪尖叫一声，往前奔，绵羊三扯住猪后腿猛然一掀，那猪哄然躺在地上，绵羊三顺势用一腿跪在猪的脖子上，先拿一绳子紧紧缚住猪嘴，然后捆住猪的四蹄，猪死命的嚎叫，父亲与其他几人合力把猪抬上杀猪的台子，绵羊三擎刀在手，对准猪的咽喉猛地捅去，那刀子把已然隐在肉里，鲜红的猪血如喷泉涌溅，随着猪的嘶叫声，一股股鲜红浓稠的猪血突突地流进了已经放好的白色洋陶瓷盆里。过了两分钟，猪叫声渐稀，停止痉挛。
绵羊三在后腿蹄前夹处用刀轻划一小口，对嘴猛然吹猪，边往里吹气边轻轻敲打猪身，气流猪全身，猪随人的吹气渐渐膨大，扎紧小口，把它扔进热水大锅，用刮猪毛刀快速刮去猪毛，猪身变得白净。抬出来放于台上，割下猪头与四肢，用铁钩把猪的胴体吊在横杆下，剖腹取出内脏。
我这时最向往的是那猪尿泡。绵羊三举着猪尿泡笑着高声调笑着大喊：“谁的尿泡，谁的尿泡？”我急急地应：“我的尿泡，我的尿泡。”众人哄笑，那绵羊三对嘴使劲地为我吹起，那猪尿泡圆圆的如灯笼大小，他为我把它用细绳缚在一竹竿上，我挑着它欢跑出去玩。回来时猪已杀完。
父亲与绵羊三吃着喷香的猪肉就着花生喝着小酒，两人面色喝得通红，撸起袖子正高声的吆着酒令：“三六六呀，五魁手呀……”输者喝得高兴，赢者喜不自胜。我入席蹭吃喝，沉在欢欣酒宴中。
猪肉在年会中卖去得几百元，剩下猪下货够我们美美地吃上一春节。赶完年会真正到了准备年饭的关键时刻。腊月二十八，父亲一大早劈一堆木柴，母亲在厨房扎着围裙，蒸着雪白的馒头、包子，还捏起枣卷子，锅下边的火烧得旺，锅里的热气腾腾地冒，香味满园里飘。二十九是煮肉炸丸子过油做鱼，家家如是，院院飘香。我到四婶家，四婶热情洋溢的招呼：“来，大侄子，尝尝婶刚炸的山竽丸子。”我尝了一个，哇，外焦内软，真好吃。
03.赶年集逛庙会
在工厂里制作蒸馒头用的木笼的父亲请了假，准备带六岁的我去赶年集。父亲喃喃地对我说：“腊月二十八了，春节前的最后一个年集，最后一个庙会。人人都要去赶集的。我带你去赶年集庙会。买年货要票，物质紧俏呀，我去调剂点票。”
我见过：在供销社买肉要排队，买布要排队，买糖要排队，等车要排队，吃饭要排队，理发要排队，进澡堂要排队，看电影要排队……光排队还不算，还得凭这凭那，买鸡蛋、花生、白糖要凭本儿；买肥皂、紧俏烟、紧俏酒什么的要凭票，肉要肉票，布要布票，糖要糖票，要想买辆永久牌自行车那可得凑上一大把票……
于是我父亲在工厂里找人“相互调剂”：“哟，您这是上哪儿啊？”
父亲对工友小付说，“这不，这月肥皂票儿还没用，眼瞅快到期了。”“敢情是用不完啊？匀给我家得了，我们人多不够用……”
父亲带我到了集上，父亲在集市上忙着采购年货，净遇上排队的。要说全是“‘前门’烟，后门走”，那是“打击一大片”。这年春节，不少国营供销社就把“大前门”搬到马路上卖。“凭工作证每人两盒！”话音未落，父亲排队，眨眼工夫就排起一条人龙……一个外地人好不容易排到跟前才知道他这工作证不顶用——“要本市工作证！”父亲苦笑对我说：“那年头儿，甭管上哪儿，先挎上个包，只要遇上排队的，甭管卖什么，先排上再说……”
庙会里是人的海洋，人们穿得色彩斑驳。农村老太颤着小脚拄着拐杖摇摆着穿花一样挪着，瘪着嘴在包子锅前吃几个炸得油汪汪的包子：丸子汤锅着更是人满为患，狭小的店堂，男女老少食客挤作一团，胜似那热锅里的随着沸水滚腾的丸子；自个儿觍着脸站在人身后等位子，自个儿收拾那杯盘狼藉的桌面，自个儿张罗端丸子……喝一碗漂着绿绿的香菜滚动着圆圆的丸子汤，好不容易吃完馄饨，早已人仰马油汗满面，顾不上抹嘴，拎上包，猴儿似的冲出那汤馆……
路的两边是买卖年货的货摊。集市的西北街有捆绑成扎的黑绿的干海带，顶着盐花，还有扁扁的干咸鱼，更有红尾鲜活鲤鱼白长白鲢，青菜市里有圆圆的抱头白菜，青青的萝卜红红的辣椒。顺着那南北街往北走，到了父亲的工厂附近，那是一个十字街，是全集市的中心地带。
东西大街的路南是鞭炮市，震耳欲聋，鞭炮炸响后的碎纸屑如白色梨花飘零，那烟雾在空中徘徊。吆喝声此起彼伏：“王芝冒的炮仗，不响不要钱。一块钱五挂。”另一家在前边的鞭炮刚停就比赛似地点燃,扯着嗓子喊：“听一听，看一看，谁的响谁的贱。一块钱六挂。”旁边的人群往那边涌。这边齐放三家，轰隆炸响，是一个鞭炮博览会，也是卖家倾销会。正卖得起劲，却随着哄的一声闷响，浓烟升腾，在半空飘摇成一个蘑菇云烟，接着噼哩啪啦鞭炮乱响成一团。
哇，不小心鞭炮炸了厢子，那鞭炮堆沾了火星。那几十家卖鞭炮的人着了慌，掌柜的急急地抱着钱柜，那些伙计们慌忙得四脚朝天，用脚踢开着了火的鞭炮，抢出没燃着的。那没有着火的鞭炮摊市用棉被一捂，不再叫卖，死死地护住鞭炮。那些乱中取巧的人有的趁机拾取鞭炮，有的没响，有的在怀里不知名的又炸响，他们比往怀里拾时更是快地往外掏。
这边乱成锅，那边的斗羊也到了白热化，两边的羊主人把羊角染得红艳，那有牛犊高大的公绵羊嘴里喷着热气，后腿不安地刨着地，在主人打一响鞭，吆喝一声:“上.”那绵羊腰一弓，后退两步，蹄猛蹬地，飞驰疾跑，头低着，“嘭”地一声两绵羊羊角相撞，两绵羊后半身子后挫，前身腾空。不分胜负，红了眼，后退再撞进，久时，一绵羊退缩，另一羊咩咩叫，头扬起，旋转场内，其意扬扬。另有挑战者，继续搏杀。看得人们或喝彩四起，或若痴若呆。
斗羊的东边是一戏班，生旦头净丑，戏衣飘舞，唱腔或婉转或高亢，上演着人间的悲欢离合，回溯着名利将相。观众随着剧情或悲或喜，随着戏韵沉浸陶醉。我看着后台戏子们的化妆，青衣的羞娜，花脸的忠义，小丑的荒诞，老生的苍迈。那脸谱很让我着迷。
戏班南是一片好玩处。有吹糖人的，有打靶射小汽球的，更有套圈子的，拉起一圈绳子，圈里是形形色色的各种赌注。有玻璃苹果茄子，还有高大的玻璃大公鸡，上百个各色品种。圈外人挨人，一块钱三十个圈。我套了一个圆圆的大苹果还有一个瓷的三乌龟相驮。幸福得不时相看，至今摆在我家的床头柜前，引发着童年的梦。往往梦回故里，融身那乡人乡音的年味十足的春节年会。
04.欢欢乐乐过大年
大年三十的我们为迎新忙得人仰马翻。
我父亲一早起来到豆腐二那里取豆腐.豆腐二长得一脸麻子,俗话说”世上三苦,撑船打铁卖豆腐”。不过豆腐二不怕苦，他每天磨上两个豆腐，我往常到他家喝豆腐脑，热热的豆腐脑从热锅里装到碗里淋点香油。真是世上难得的美味。
母亲起来和好包水饺的面，我起来先压一满满一大桶的水。然后歪歪斜斜地扫院子。吃过早饭，父母开包水饺。母亲对父亲说：“扁食（水饺）内还要包上一些钱物，吃到的人在今年就会有格外好的运气。母亲手起刀快，皮儿在她手里如雪片样纷纷落下，擀面杖快速旋转，还不时地与父亲轻声细语地说着话儿。父亲的包水饺让我看得呆。她粗大的手提起皮儿，一手放入馅儿，两只大手的合，马上一个水饺就成了，元宝样，肚大皮薄。还特意在几个饺子里包一个硬币。
下午三叔手起墨落，那遒劲的字在春联上落成。我与小涛小勇内个堂兄弟忙着去挨家贴春联。我们家是个大家族，大小门有上百个，一个在前边扯下旧春联，一个在上边涂浆糊，一个往上贴，忙得街上在庙上放鞭炮时，我们才得以贴完，看一看，满园红红的，一片喜庆。
贴着春联时，我们就听到关公庙前噼噼啪啪地放鞭炮的声音。我们赶到我家后边的庙上。那庙对着我家东边池塘，紧挨着如银家母亲的房子坐东面向路，平常总是伴随着如银的瘫痪在床的母亲长一声短一声凄怆的呼喊：“小来小来，给我喝点水，给我送饭来呀。”我有时听到喊声，闪身进门，不顾屋里的便尿满布，看她满面苍灰，发乱眼混，手如干柴，给她倒在落了厚厚的灰尘的碗里。那据说很灵验的关帝庙却没有保佑他的近邻。不过乡人很是敬畏，一群群的乡亲分拨开来，每一群人来到，先是放火鞭，鞭炮声声响，雷子震耳欲聋，下边的鞭炮碎纸屑厚得很。声停，一人喊：“叩头了。”乡亲黑压压叩下头去。
叩完神庙去祭祖。我急急地从家里取出香纸包与鞭炮，挎着蓝子跟着几百人的队伍是去上祖坟。在祖坟此起彼伏地放炮仗，持续半小时，鞭炮的声音渐熄，我们拿出纸包在坟前祭祖点燃，叩头。然后分头到各家祖坟上去祭祀，乡亲心是朴实的，认为孝首先要敬祖，所以放鞭炮要求多，香点得旺，纸包要燃完。田间的坟前到处是恭敬的祭祖的人。祭祖完已是太阳落山时，火红的大灯笼似地挂在树梢头。
我回家，水饺下锅，母亲把煮沸的水饺烧三滚，然后用手摁摁水饺皮儿，水饺皮儿随即弹起，那香喷喷的水饺就熟了。母亲首先盛一碗，端出来到院里，对着玉皇神像祈祷：“天爷爷，地奶奶，来吃水饺了。”然后我们一家人美美地吃水饺。
05.除夕醉陶陶初一大拜年
吃完水饺就到了热闹的除夕夜。街上火树银花，院落里不时鞭炮轰鸣。小孩子手提各色灯笼，大人穿得新崭。那神庙前理是香烛劲燃，香烟缭绕，全是刻诚惶诚恐的虔诚叩头的妇女。
看了一会儿的热闹景象。我们到村东的专业队光棍司令那里聚会。光棍司令小专是我们的孩子王，他孤身一人，却对我们小孩子们慈爱，对乡亲热情，他会木工，造屋打家具，只要有求于他，他总是乐呵呵地义务帮忙，很得我们大人小孩子的敬重与喜爱。我到家说与母亲，母亲为我切了盘猪肝，调一盘花生米，装了一些丸子。我到时，专业队西边紧邻的村小的办公室里灯火通明，说笑声不断。我们的年夜饭就设在这为学校义务看校的办公室里。我急步走进屋子里，光棍司令坐在首位，硬硬的胡子扎竖起，厚实的背影映在墙上，慈眉善目地笑得如佛。
下边是十几个大小不一的小伙子小孩子，他们都从家里端来菜，拿来酒。屋子中间的炉子烧得火红，我们在欢笑声中开始了酒宴。火旺酒香菜多人和，我们列坐欢蹦乱跳，或说故事，或齐举杯共饮，或猜拳行令。喝酒到半夜，守岁在除夕。大伙起，点燃鞭炮齐祝平安，我们都醉意浓浓，脚步歪斜腿儿打晃。如巧手扶墙角嘴里乱言：“我要喝……喝……”
我们东院里的人是全村最多的，家族大，辈份高。在继瑞大哥的带领下，我们有二百人的拜年大军浩浩荡荡地全村依次叩头。青年人总是欢快的，调笑漂亮的小媳妇，互相追逐嬉闹着。
我对着小三子说：“哈哈，把这全村的老人按辈份集中到村小依次排列坐开，一人喊，叩头了，然后一起下跪，那不更好吗？哈哈。”旁人应和称妙。继瑞笑着说：“那些老人呀平时没人顾得上他们，今天眼巴巴地等待着一年一次的礼遇，你却够狠的，把这也给变了。哈哈，你小子偷着乐吧，要到那时候我们坐在太师椅上一动不动别人只给我们叩头时，一辈子也就快抽灯拔蜡了。”大家称是。
果不果不其然，我们叩头的老人大都独院住，破屋陋室，面有菜色，破衣烂衫，这些老人时尚地先是裸婚，然后是养儿育女，再为儿女们成家立业，也就油尽灯枯了，就被晚辈们遗弃赶出了。很多老人在寒冷的年里冻得起不来床，有病的又没钱看，很多就挺不过冬天。不过在春节里他们的子女却装得非常孝顺，他们准备下好的香烟，看到来为老人叩头的热情感谢，周到招待，满面堆笑，敬烟笑语。我们人多，老人院子小，前边的人黑压压叩头一片，后边的人跟着吆喝，却趁势一蹲，用大衣遮住膝盖，装出叩头样。
如此这样挨着对全村的辈份高的老人叩下来，膝盖前的裤子跪得泥巴巴的，腿走得累了，到红红的太阳高高升起时，叩头终于结束，我们各自散开，打扑克玩象棋。
06.大年初二陪母亲回娘家
我们这些小孩子吃货最盼望的是大年初二陪母亲走姥姥家。在那贫苦的岁月，我们小孩子对味蕾的记忆很深。别说平时吃肉，就是白面也断难吃得上。逢初二母亲走娘家，我很兴奋急切。
母亲用竹篮装好二十个馒头还有一块几斤的猪肉肉头，再加上两包挂面几个点着红点的白馒头，还有一些油条，盖上红毛巾：那时便是走娘家很丰盛的礼品。父亲骑着自行车，我坐在车梁上，母亲从而在车后座。
到了姥姥家，得到几毛或几元的压岁钱，这些钱是归我们小孩子自己支配的，虽然每个人往往给二角五角的，但最后几角几角地积累起来是很不少的。总算起来我们小孩子便俨然成了暴发户似的。正吸引我们的是在姥姥家吃一顿大餐。那是我们平时不见油腥在家万难吃到的。有油炸丸子红烧肉，炒鸡炸鱼两大盘，水煮花生白莲藕，再加上肉丝豆芽粉条炖大肠，白胖胖的馒头可以尽兴吃。说起来就让人流口水，那是我们吃得最饱的一次饭。
哎，那时能吃饱吃好，在平日里只能在梦里。初三到十五陆续客来客往，走亲戚问候话桑麻。
07.正月十五闹元宵
俗话说:“春难熬,年好过.”转眼到了正月十五.
正月十五元霄节，很有学问的父亲一大早就对我讲古说：”吃汤圆是万万不能少的。汤圆在北方多称元宵,在南方则称汤圆。相传汤圆始于春秋时期，宋代时已经称其为圆子、团子，取‘团团圆圆’的意思。民谣《卖汤圆》有句‘吃了汤圆好团圆’,是最吉祥，美好的祝福了。”我们吃过汤圆后我就到了大街上。
我们村的大街上照例很热闹,人们都穿得新崭,红光满面,嘴唇油汪汪的,脸色红润润的,笑声甜滋滋的,嬉笑着谈说着,而更热闹的是庆臣代销点处的棋摊.
暖洋洋的,那棋摊前里外三重围满了人。前面的人蹲着，不时支招挪棋,后面的人伸长脖子,如许多鸭让人使劲往上提着,目不转睛地盯着棋盘。或大声提议，或扼腕，或庆幸，或评说或自赞,那下棋的这时如提线的木偶,全无了自己的主张.老秀才张继颇感慨说：“哎,人生如戏,只做木偶，也是人的一悲.”妙,得悟人生真味.那棋摊的看客还是喋喋不休,我笑笑起身离开.
这时街上传来一声声的叫骂声，那骂声由远而近，骂得明：“小考，你喝醉酒到我家发酒疯，把我家的锅都砸了，还打我。我找你娘去，看她管不管。这事没完。”一人在街上边走来，原来是小西的姨堂兄小方，他满面血污，手里提一刀，敞着棉袄露着胸毛，摇摇着奔来。旁边有人在小声说；“小考与小西在中午陪着姐夫吃酒，不和睦，他姐夫酒醉时把桌子掀了，打起来，小考怒打他姐夫，小方制止。小西平时暗恨兄长，这时巧拉偏架，在后边把小考摁在地上，趁势做拉架状，扼住兄长的喉咙，诬陷姨表兄小方你怎么打我哥，扼得小考喘不过气来，被别人拉开。小考气不过，怒砸小方家。小考会拳脚，打得小方头破血流。”那小方骂着远去，这出在春节走亲戚因酒乱闹架的闹剧也就落幕。
到了夜晚，正月十五闹元宵, 看月影疑流水，灯笼满街提，滴滴巾伴着小孩子的笑在放花。正如唐伯虎有诗说得好“有灯无月不娱人，有月无灯不算春。春到人间人似玉，灯烧月下月如银。满街珠翠游村女，沸地笙歌赛社神。不展芳尊开口笑，如何消得此良辰。”
这时只听西边锣鼓喧天，人群往西如河样流动，我笑着随着人的河流往西走，一小姑娘打着灯笼，那灯笼纸上的八仙过海透过红红的烛光映得可爱。姑娘穿得花枝招展，梳着两条羊角辫，正一蹦一跳地走着唱着童谣：“闹元宵，月正圆，扶老携幼心欢喜。闹元宵，煮汤圆，骨肉团聚满心喜，男女老幼围桌边，一家同吃上元丸。”
小姑娘带着欢声跑开，却见左邻小虎的新婚媳妇由小姑子陪着羞娜地走来。她老公在初九到外打，三六九，往外走，有部分有点能耐的青年从初六就陆续到外打工了。那新妇看着百枝火树千金，很多夫妻两人抱着宝宝结伴打着灯赏灯，自己却不忍心地与老公相别，一回佯怒，一回微笑，小姑子与他相并着娇羞走，心感孤苦，到石桥路滑处，两人相搀扶着小心着探脚走边，却轻声与小姑细语：“你看月上嫦娥，一人在桂树下，应是多么孤单。我想不如回家去，到处看看，总是那团圆的月。”小姑倩笑：“哈哈，不知羞，又想我哥了吧。嫂子，别乱想了，我们去看那边的舞猴子摇灯笼花，可热闹了。走呀。”两人向前走去。
这时西边的舞狮子场正在热闹处，那两架狮子正伏地轻摇狮头，相互拱着，那颈部的铜铃叮当作响，随着一阵响鼓，狮子齐舞，腾空而起，后边的人把顶狮头的人高高举起，那狮子如人状竖立，随着锣响，狮子紧步绕场急行。
小江锣声清脆，小涛把外衣扒在一边，抡起鼓槌上下翻飞，鼓声阵阵，狮随鼓声进退自如。那狮子在绣球上慢慢前移，狮身下的四脚随着鼓点轻移慢行，那狮头摇摇歪歪扭扭，活起来，如狮王夜行。后狮子前后而行，到了两桌子叠起处，下边是一方桌，上边一桌子倒放，后边狮子伏在桌前，前边狮子跃身跳到后边狮子上，随着鼓声大响一声，那前边的狮子的狮身用力一举，把顶狮头的人人立状顶起，顶狮头的人踩住后边人的肩膀，一跃跳到倒立的桌子的两腿上，立稳身形，猛然的提，把狮身连人一起提到上边，那狮身的人的两脚稳稳立在那倒立的桌子的另两腿上，那狮子得意洋洋，那狮身却随后把狮头连人一起高高举起，那周围的人群掌声雷动，喝彩四起，那狮子从桌子上一跃落地，趁势在地上连滚，玩得真是让人惊心。
随后是洪久的武术表演。他甩动三节棍，那棍花让人眼花缭乱，随后他舞动关公刀，虎虎生风。真叫人叫绝。更令人叫绝的是后边的甩灯笼花。继瑞拿来灯笼花。那灯笼花是用一篮球大的铁笼子装入木炭与铁块铁丝，用铁索系住铁笼子，用长绳连住铁索，绳子端缠住长长的木棍住在地上。
继瑞点起灯笼花里的木炭，然后慢慢甩动灯笼花，越来越快，那木炭便越来越旺，烧得通红，那铁笼子这时变成飞速游走的火灯笼，如游龙盘旋，如火圈灿烂。继瑞稳站场心，赤膊上阵，飞速甩动着那立着的木棍，灯笼花里的木炭与火铁屑火沫溅射，火花开放，溅射地面，弹射又起，火的鲜花伴随着人们兴奋的尖叫怒放。
那元宵的火树银花一直开放在我魂牵梦萦的故乡梦里，年的云烟也消散成渐远渐去的一幅画，可年味总是透过岁月风尘撩拨着我。
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