今天家里杀了一只老母鸡。母鸡一直勤劳地下蛋。养了三年，实在是太老了。小叔子带女朋友回来，婆婆听说老母鸡很补，特地捉回来了这只老鸡。
我舍不得杀啊，杀只蚂蚁我都怕，何况是这么勤奋下蛋的鸡。我婆婆也不敢杀生。最后，还是小叔子的女朋友动手搞定了。历害的女汉子！
鸡肉已经炖汤了。鸡杂留下来，我来炒。鸡杂，就是鸡的肝，胃，肠子。
一只鸡的鸡杂有点少。便加了点猪肉一起炒。
先把这些食材洗干净，用点盐抓洗。多洗几遍。切好。
切点姜蒜。
先把鸡油和肥猪肉一起炸出油。把油控出来，留点底油。放进姜块一起炒。
加进蒜和鸡杂。倒进料酒，蚝油，生抽，食盐一起翻炒。
炒到鸡杂熟了就可以出锅了。
小提示，全程都不要放水。用油慢慢炒熟才香！
猪肉炒鸡杂
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