【品汤洛阳城】洛阳十二汤

作者: 9f91a6d88d1e | 来源:发表于2019-03-17 15:53 被阅读56次

歌唱家阎维文老师品汤洛阳城

题字：曹银建先生

洛阳十二汤

作者：东方欲晓

走遍中国，走过欧洲，放眼世界，我不知道，世界上还有哪个城市像洛阳城一样，汤馆林立，汤品众多，满城尽是喝汤之人。所以，我们可以这样说，洛阳是汤城、汤都、汤世界。除了叫牡丹城，洛阳在民间也被广泛地称之为汤城。民以食为天，汤城洛阳之名，虽不高雅，却极其贴切。一碗汤、一座城，一种美食，一种生活，一种文化，全部化作一种挥之不去的美好记忆，印在脑海里，刻在骨子里，成为洛阳名片，形成洛阳印象。

记忆深处的那碗汤，让我无法释怀。汤城洛阳的今天，令我欢欣鼓舞，而洛阳人民的勤劳、厚道、友善、文明，更让我感动。千年帝都牡丹花城的洛阳，她那深厚历史文化沉淀下所带来的、无与伦比的宽广胸怀，大气磅礴，海纳百川，接纳世界人民，共谋发展，更令我尊敬。俯拾即是的历史文明印记与创新洛阳一起，成就了今日之大美洛阳，让我痴迷，让我陶醉，也令世界赞叹，引来世人艳羡。

宋代史学家司马光诗云：“若问古今兴废事，请君只看洛阳城。”今日之洛阳的兴衰，完全可以通过洛阳汤的变化来进行诠释。洛阳汤的历史，是中国文明史，是中国的发展史。一座洛阳城，半部中国史。古都洛阳腾飞之日，就是中华民族伟大复兴之时!

欧阳修诗云：“洛阳地脉花最宜，牡丹尤为天下奇。”其实，一方水土养一方人，洛阳汤更是洛阳饮食文化的经典之作。百姓生活洛阳汤。朋友，您到古都洛阳旅游，除了观赏国色天香雍容华贵的洛阳牡丹，喝一碗汤，体会洛阳百姓生活，喝六种汤，成为洛阳人，喝遍洛阳十二汤，成为洛阳喝汤达人！洛阳汤，舌尖上的美味，一定会给您一种美妙的享受，给您的味蕾上留下永久忘不掉的跳动音符。

洛阳汤是洛阳市面上现在流行的各种汤品总称。洛阳城汤馆大数2000家。朋友，如果您来洛阳旅游，想品汤洛阳城，尽可以随便向一位洛阳人打听洛阳汤的种类，他都可以给您说出几种，如数家珍，供您参考。

洛阳汤源远流长，兼收并蓄，如今适逢盛世，洛阳汤更是蓬勃发展，为洛阳汤鼎盛时期。如果按照做汤的食材来分，洛阳汤有12种之多，它们是牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤、胡辣汤、鹿肉汤、鸽子汤、粉汤和蔓菁汤，号称“洛阳十二汤”。金陵十二钗，是中国古典小说《红楼梦》中最优秀的十二位女子，《红楼梦》的别名又叫“金陵十二钗”，而十三朝古都也有“洛阳十二汤”，也算一个巧合吧。在这个“大众创新，万众创业”的年代，勤劳、勇敢、智慧的洛阳人民已经迸发出超强的创新热情，洛阳的第十三汤或许就要问世了！

人们把现有的“洛阳十二汤”分为“八大汤”和“四小汤”。洛阳八大汤包括牛肉汤、羊肉汤、驴肉汤、鸡汤、豆腐汤、丸子汤、不翻汤和胡辣汤，洛阳四小汤包括鹿肉汤、粉汤、鸽子汤和蔓菁汤。之所以有大小之分，主要是四小汤的汤馆较少，有的是新创汤品，有的是老汤品发掘开发，属于“小荷才楼尖尖角”，但是，假日时日，极有可能“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”

洛阳牡丹甲天下，汤城洛阳名中华。有诗为证：

洛阳十二汤，

汤汤滋味长。

不喝洛阳汤，

不算到洛阳！