狭义上的粤菜指广府菜，即广州府菜，广义上又包含潮汕菜、客家菜。今天我要说的顺德菜呢，是属于广府菜。
在中国，自古有“食在广州，厨出凤城”的民间谚语。这里的凤城是广东省佛山市顺德区大良街道别称，因其凤岭公园后面的山以前叫“凤山”，形似凤凰而得名，所以顺德的别称亦叫“凤城”。
2014年12月1日，联合国教科文组织授予广东顺德“世界美食之都”的称号。
昨天晚上和表弟就在家附近品尝了顺德美味，据说顺德鱼生最有名。我们没有吃鱼生，要了一条五斤多重的皖鱼：
这锅鱼摆上之后，旁边只能勉强溜边放下一道菜了。
这个是碌鹅，碌就是煮的意思，确实是好吃。
最好吃的还是那鱼，东北菜里的鱼以红烧居多，可能是因为吃不到新鲜的鱼，只好用各种调料来掩饰它的不新鲜，而在粤菜里面讲究原汁原味，所以这一锅鱼的鱼汤就很鲜美了，熬出的奶白色鱼汤，更是鲜美无比，鱼肉可以佐以姜汁蘸料，这个蘸料更是一绝，味道和白斩鸡的差不多。
自从来到广州，我就爱上了粤菜，这个真有点不可思议，好像我上辈子就是广州人，终于在这辈子找到了故乡。我以为我的东北家人也会和我一样爱粤菜，事实证明，只有我，这也更进一步证明了我的前世缘……
或许，这更是我今生的使命，在这里，为你们打造一个更好的未来！
网友评论