大家好，今天我们来聊一下排骨的几种做汤技巧。首先，我们来说说煮排骨汤的问题。很多人都会认为煮排骨汤就是要将排骨和汤一起下锅，煮个把小时，再加入其他调料就可以了。但实际上，这样煮出来的排骨汤会比较油腻，口感也不好。
所以，我们要先把排骨用开水焯一下，去腥减腻。然后再把排骨和汤一起下锅，煮开后用小火炖煮30分钟以上，这样才能让排骨的肉质变得酥烂，汤汁也更加浓稠香甜。
另外，我们还可以用排骨做汤的时候加入一些玉米、土豆等蔬菜，这样不仅能够增加营养，还能让汤汁更加清爽。
最后，我们要说的是调味的问题。在煮排骨汤的时候，我们可以加入一些姜片、葱段、料酒等调料，这样不仅能够去除腥味，还能增加汤的香味。
总之，排骨的做汤技巧有很多，只要我们用心去探索，就一定能做出自己喜欢的汤品。谢谢大家收听。
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