文字作者名称：（竞芳）
红薯的情缘
转眼之间过了二十四节气的第十八个节气，也是秋季的最后一个季节，过完霜降，秋季结束，寓意着冬季的到来。
随着秋季的到来，红薯在这个季节收获了，一根红薯藤下面几个红薯依偎在一起，埋藏在地下，就像一群贪睡的小宝宝熟睡在妈妈的怀抱中。
据我所知，红薯的原名是叫番薯，又名叫红芋、甘薯、蕃薯、大米、番芋、地瓜（北方）、红苕、线苕、白薯。
我们大家都知道，红薯的功效很多；有防癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。北方俗称地瓜、山芋。明代李时珍的《本草纲目》记载有“甘薯补虚、健脾开胃、强肾阴”，并说海中之人食之长寿。况且，中医视红薯为良药。
往年的这个时候，是农村人刨红薯的时候，记忆的那时十分尤新。自从实行责任制以后，据我所知，我姥娘家还种了几年的红薯，那时何止“瓜菜半年粮”，红薯简直是主食，被称为“代干饭”，地位举足轻重。记得有年遭旱灾，田间几近颗粒无收，全靠生命力旺盛的红薯默默奉献，同饥民患难与共度饥荒，连红薯叶和茎也充当口粮，那情景仍历历在目。
不过，后来和村里人一样没再秧种。红薯这种食物应该是地地道道的绿色食品，从开始种上不打农药，全靠自然免疫消除其病虫害。改革开放前的农村，特别是山区，红薯及其红薯干占据了一年中大半年的主粮，那时人们生活虽然极差，但是没有这样那样的新鲜疾病。红薯是高产植物，据种地有经验的老人说，它亩产可达上万斤，晒成红薯干也在3000斤以上，那时农村家家都挖有地窖，霜降前刨出红薯，挑拣后放在地窖里，备冬天和明年春天食用。
红薯在日本为上等食品，据科普书上说，红薯具有抗癌的作用，红薯叶、红薯梗都作为素菜食用，甚至将红薯秧制成粥梗在超市里出售，红薯全身都成了宝。
现在红薯干的价格超过了细粮麦子，不知是物以稀为贵，还是国人真正认识到了红薯的价值，红薯叶和红薯梗开始在市场上出售，甚至成了抢手货。在几个主食中，我最喜欢吃的是红薯，特别是烤红薯。“喜欢吃一个东西，不是它有多么美味，或者有多么好吃，而是因为它有我们自己独特的味道”。我爱吃红薯，是因为红薯的果肉是甜蜜蜜的，它的甜一直甜到了我的心中；红薯的果肉软软的，不用费多大的力咬，只用牙轻轻一磨，果肉就化了；红薯的果肉黏黏的，只要一张嘴，一些果肉就会黏在你的牙齿上。我吃了又吃，不知不觉的，两个它们都被我这个馋嘴的牙齿吃了精光。
时令进入冬季，走在小城的大街小巷，凡是人员熙来攘往的地方，空气中都弥漫着一股甜甜的烤红薯的香味。我对烤红薯既感到熟悉亲切，又有一种刻骨铭心的辛酸记忆。看见此物我内心就不由自主地感叹了一首诗句；“锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”啊！盛夏中午，烈日炎炎，农民伯伯还在劳作，汗珠滴入了泥土中。有谁能想到，我们今日所吃的主食，一个一个都是我的姥爷姥姥他们辛辛苦苦劳作种出来的呀！所以说，不能浪费一粮一食、一饭一汤，也不能辜负了他们的劳动成果，而要好好珍惜现在一切生活的一粮一食。
据我所知，红薯作为主粮，最主要的责任是以备来年“日子难过正二三”的春荒。为防霉烂，一种方法是家家都“深挖洞”（地窖）贮藏让其安全过冬；而更好的办法是将大的红薯切片在烈日下晒干成“薯夹”收藏日后当饭，小的煮熟后用篾片串起来挂在屋檐下风干成“薯果”。那薯果待翻年二三月青黄不接时，已变得红得透亮，坚韧无比。饥饿时揣上一包，歇气时细嚼慢咽，充饥又解馋，但笔者半颗牙齿至今缺着，就是薯果给笔者留下的“纪念”。然而笔者最钟爱的是烤红薯，每当饭熟，趁满灶柴火烫灰，埋上一个洗净的红薯，上坡前掏出来正好熟透，边走边吃似点心。有此垫底，学习时不至于饿得“前胸贴后背”。
当然，红薯作为高淀粉碱性食物，的确不怎么受人待见，多食会胀气、打嗝、冒酸，对于“当顿”来说，山民们采取一种最朴素、最简便的方式：喝酸菜汤来中和，一口红薯一口酸汤，化解“气鼓烂胀”于无形，“一物降一物”，饱含了人们对生活的智慧。
而今红薯不再为主食，制作的方式花样百出，红薯泥、红薯饼、拔丝红薯、红薯粉蒸肉登上餐桌筵席；烤红薯、薯丝糖、薯麻糖成为零食；一种名曰“凉果”小食品，就是红薯制成，还有用小紫薯制作的蜜饯等等。保健食品的流行，使红薯日渐“红”起来。然而，留心几档“舌尖”节目，却未发现其踪影，难免给人有“遗珠”之憾。
逛菜市场时，大家刻意留心红薯，选沙土产的红心的，回家摊在阳台上任风吹日晒后，或掺在饭里煮，或整个蒸，待出锅时，那红薯红得透明如熟柿子般，吮吸起来虽甜得腻人却百吃不厌。对红薯的偏爱，倒无所谓保健或感念乡下时以此度过饥荒，纯粹是因为口感。
农村人之于红薯，某些时候已不仅仅局限于食物，而在市井甚至社科方面也有涉猎，例如川渝等地区，言及对人的不屑，就说“薯头薯脑”；而讥讽阿臾奉承拍马之小人，就以“吃烤红薯的”喻之，滚烫的红薯从柴灰中掏出来，不是要经过“吹、拍、捧”么！尽管比喻生动贴切传神，却似让红薯蒙受了不白之冤。
身份低贱的红薯，历代文人墨客有没有见诸过笔端呢？恕孤陋寡闻，不得而知。但近在《现代名家诗词选》中偶见，一代文豪郭沫若于1953年曾填写过《满江红.红苕》，词曰：“我爱红苕，小时候，曾充粮。明代末，经由吕宋，输入中国。三七年一转瞬，十多亿担总产额。一季收，可抵半年粮，超黍稷。……”除去其文学价值不论，作为一种历史资料，从中可以看出，郭老也爱享用红薯；红薯当时在国民经济中的地位；红薯的由来。感谢一代文豪郭老师，让红薯登上大雅之堂。
于是，对红薯情有独钟的本人，不禁为找到知音而窃喜。
我的个人简介：性别：身残志坚快乐的女孩，年龄：（22）文学爱好者，文艺青年！喜欢阅读心仪的书、听美妙的音乐，喜欢将自己感悟的写在文字里、将自己想象的写在文字里，用文字表达自己所想说的话，在阅读中寻找心灵的快乐，在阅读中感悟快乐的人生，在知识的海洋里自由遨游世界，使我的心智不断地成熟，在文字里徜徉美好的灵魂，在文字里追求自己的梦想、在文字里寻找心灵相依的默契，在自己写的文字作品欣赏风景，喜欢写一些阳光向上的作品，因为我喜欢阳光，所以我要将心中的阳光写成文字作品分享给大家；也写一些使人感觉到对生活中满满都是正能量的文字作品，我将文字视为我生命中最快乐的源泉，文字控，文艺范儿，喜爱文字、酷爱文艺、热爱文学。我要将文学与阅读融入在生命里，唯有文学与阅读，使我快乐！我喜欢用文字领悟美好的生活、用文字抒发自己的情感，用文字美化季节和风景，用美好的诗词感悟万物、生活，用超越的思想和正力量的文字去影响、去激励自己以及每个人，大胆地尝试创新不同的题材、不同的类型作品，勇于尝试新颖的想法，追求自然的表达，润物无声。看过极多的文学这方面的书籍，也写过极多的景色和景物。热爱追求梦想的我，因为热爱追求，所以快乐！我所学到的知识都是在自学中而得来的，自学成才！我要努力地用文学与书籍去改变自己的命运，因为文学与书籍就是我生命的快乐源泉，唯有文学与书籍可以能改变自己的气质，也能充实自己的精神与思想，文字能抒发情感，诗歌能把情怀点燃。畅游书海，乐享文趣，期待你我同行！我的爱好：阅读、写文码字，学习时尚，热爱诗词。我创作的方式：查字典，用自己心中所感悟的，所想象的创造出很多属于自己的文字作品。我的性格；爱憎分明、明辨是非、自信、乐观、开朗、积极、努力、向上、热情，勤奋。心中充满了希望与阳光以及对人生的美好，为人处事的方式是以用心对待感情，因为内心是生命中最美的模样。
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