一刀一刀，切出来的生活

有天去迎宾菜场买菜，那里有一家清蒸草鸡生意很旺，几乎没有不排队的时候。

店面很简陋，几乎就是沿着菜场的外墙搭成的一个毛坯，大约5-6平方米的大小，顺着菜场门口的右边出来是一长条玻璃购物窗口，店里的主要商品是清蒸鸡和荷叶鸡，也有鸭子鹅，卖得最好的还是鸡。

大家都很自觉地沿着购物窗一溜排地排队，不影响进出菜场的进出口。

店里有三个人在忙活，一个女人在看着炉子，持续不断地根据销量的多寡，制作着食材，增加备货；一个年纪稍长一点的男人在整理出炉的各类鸡鸭，以及打包；还有一个则是负责销售的中年男子。我不是经常到这里排队，自然也没听到关于这三位人物关系的八卦。如果没猜错，这位负责销售的应该是老板吧，这是个重要岗位，要负责称重，斩件以及收银。

这样的流水线并不合理，所以销售进度稍嫌缓慢，然而一起排队的人却都没有什么不耐烦，仿佛美食当前，多等一下也是一种享受。

我跟着排队，无聊中，打量着整个店铺，看着老板（姑且这么称呼）拿起一只清蒸鸡，熟练地倒出鸡内膛里积存的汤汁，然后称重，汤汁也没有浪费，分别倒在两个打包饭盒里，称重，报价格，等他切完，鸡就盛在这两个饭盒里。

清蒸草鸡，很入味儿，鸡肉也很有韧性，有嚼头，整个鸡蒸出来的汤汁浸泡着切好的鸡块儿，等到吃的时候十分美味。每次吃完鸡，汤汁可以用来炒蔬菜，高汤哦。

想着马上可以买到的鸡，肚子更饿了。看着老板一刀一刀，不急不躁地切着一只又一只的鸡，我不禁感叹起来：如果换做是我，会这样日复一日地重复，认真地切吗？好像还不能呀……老板会不会是哪位得道高人，就这样日日年年地在这里点化众生呢？哈哈。

一同排队的人中间刚巧有两位是旧识，遇见了，寒暄起来，问候过后，一个对另一个说：奇怪的，对面也是一家卖清蒸鸡的，却永远没有这家生意好。我跟着回头看，果然也是一家清蒸鸡店，门口空空。印象里还真是一直这样，甚至我都没注意到他也是一家清蒸草鸡店。

可见排着队的这家店，自有他独特的气质，也许就是老板一刀一刀不疾不徐的魅力，也许真是口味更盛一筹。没试过，不评价。

人这辈子，干好一件事也许不是难事儿，难的是持续地干好一件事儿，保持住，一年，二年，十年。在如今风云变化的时代里，更是难上加难。如这位清蒸鸡店的老板一般，可以自在地一刀刀切出自己的生活的，也是万般幸运，他目前随风而动的改变就是窗口多了两个二维码牌子，远处每一笔入账都有语音提示。以后会怎样不知道。我想，一刀一刀切鸡的他大概还是会认真地切。

拍的时候没想到要写文，不够美观，不过干净的围裙看着很舒服

养生小贴士：鸡肉营养丰富，鸡肉蛋白比较容易消化，但是鸡肉性温，入心经，不建议儿童多吃，易多动，不专注。感冒发烧时期暂时不要吃，病愈一周之内也最好忌口。