简易版香蕉可丽饼，法式煎饼果子来一套_腾讯视频
前两天看新闻说国外友人街头做鸡蛋饼爆红，
看来我大中华的饮食文化又让不少的老外折服了
其实细细想来国外也不是没有鸡蛋饼，
只是形态和口味上会大有区别，
虽然饮食文化南辕北辙，
但在摊鸡蛋饼这件事情上也算是有了些共鸣。
听说可丽饼起源于法国的一个海盗城市，
那时岛上闹饥荒，
当地的人民便将储藏的面粉烤成薄饼以度过危机。
后来食物逐渐成为当地主食，慢慢传遍世界。
法国人还特地将2月2号定为可丽饼日。
看了可丽饼的制作方法可能会觉得和咱们常吃的鸡蛋饼一样，
其实两者真的相差不大，
不论从手法还是过程。
唯一的区别可能就是在使用的配料和口味上了。
（好吧，我承认鸡蛋饼是没有甜口的）
杂粮煎饼面糊：通常由小麦粉或杂粮粉加鸡蛋和水调兑而成；
可丽饼面糊：通常是小麦粉或荞麦粉加水、牛奶、鸡蛋，有时还会加入黄油、糖、盐一起调和而成。
都说法式甜品难做，
可丽饼算得上是法式甜品中最简单又美味的一道美食了，
不动烤箱不用冰箱，
只需要一个平底锅就能完成啦。
材料：
低筋面粉：120g
鸡蛋：2个
牛奶：320g
糖粉：60g（面糊40G打发淡奶油20G）
淡奶油300g
黄油：25g
盐：1g
香蕉：1根
巧克力酱适量
做法
1.把面粉和糖粉用过筛，搅拌均匀。
2.加入1g盐，加一点盐会使甜味更加明显哦~
3.鸡蛋打散，加入牛奶，淡奶油。
4.取25g黄油，隔水加热软化，慢慢倒入蛋奶糊中搅拌均匀。
5.将面粉筛入蛋奶糊中，搅拌均匀，放冰箱静置半小时
6.舀一勺面糊平铺在锅底，同一方向迅速转动平底锅，到面粉糊完全覆盖住锅，底开小火煎至金黄色（有气泡出现时说明饼皮已经熟了）,冷却待用
7.将淡奶油打发，在可丽饼皮上的一边挤上奶油。
8.放上香蕉片或者你喜欢的任何水果。饼皮左右叠起成扇形，再挤上一点巧克力酱，就完成啦~
小贴士：饼皮做好后把锅一起放在湿布上，不但可以终止温度升高，不让饼皮变焦，还能有效的快速降温，更快取出饼皮哦~
其实除了甜口的可丽饼，
咸口的可丽饼一样深得吃货们的喜欢
加上一些培根和沙拉，再撒上一些厚厚一层芝士，
美美的，一张饼就成了一顿饭。
网友评论