非HR问应聘者的薪水是否属于正常流程， 这个要依据每个公司自己的内部流程的规范来判定。
提问没有说是什么薪水， 先假设问的是期望在目标公司获得的薪水吧， 粗略分两种情况：
1. 薪资保密的公司
比如我们公司， 薪水属于绝对保密的重要信息， 一般部门直属上司（初级管理人员）是无权知道具体数字的， 要到总监级别， 经理级别， 才能知道。所以一般参与面试的初级管理者， 是不会问的。
但是其实是知道大概的范围的。 因为会让应聘者在应聘者信息表上，而这个表会给到每个面试官看， 表上会要求填写一个期望的薪资范围。 一般人不会加入一个与自己期望差距太大的公司， 所以能猜出个大概来。
而自己的业务上司， 上两级或者上三级， 总归有一个级别的权限很高， 是可以了解， 甚至直接和应聘者议定工资的， 那么他们询问也就非常自然， 也是合规的了。
2. 薪资不保密的公司
而有的公司薪水并没有那么保密， 是很开放的， 甚至就是面试官几个人议定， 或者部门上司议定的， 那就肯定要询问的啊。
再假设提问指过往薪水，
1. 无权限了解薪资的人来问
我想大多是出于好奇, 了解一下市场上其他人的薪水情况， 来对比一下自己现有的工资；
或者看看要新进来的同事的薪资水平。
因为自己并没有权限了解，这种询问一般会悄悄的，找与应聘者单独相处的时机来提问。
2. 有权限了解和决定薪资的人来问
这就是必须的信息了， 不了解过往薪资水平， 很难判断这个人能否用？能否长期稳定的工作？ 要给多少工资合适？
应对措施
无论哪种情况的询问， 直截了当的拒绝都不是良策， 除非你不想在这个公司上班。
否则， 如果是你的直属上司， 被你面试这么拒绝过， 会大度的完全不计前嫌吗？
就算只是个用人部门的同事（其实也是负责人的概率大）， 每天打个照面， 不尴尬吗？
所以职场人， 说话处事要适当的圆滑一点儿：
如果是对方悄悄问你的话， 你可以兜兜转转把话题说的很大， 说很久， 这种单独相处的时间， 一般不会很长的。 可能你圈子还没兜玩， 别的有权限的人就回来了。
举例， 你可以说以前的薪资比较复杂， 哪些构成， 绩效一块怎么评定（这个就可以说很多， 甚至到谁评价， 你的进步等等） ；薪资波动很大， 有时怎样， 效益不好怎样。
如果是有权限的人问你， 就实话实说吧。当然如果你段数很高， 可以往对你有利的方向去说。
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