20221126麻干盐

今天和母亲闲聊，提起小时经常吃的麻干盐。麻干盐，其实就是芝麻盐，那时每家日子过得艰难，甚至家常炒菜也很少吃，单吃馒头、喝粥等没味，拌点芝麻盐随着主食或汤粥吃，倍香。

芝麻盐怎么做的呢？就是先把芝麻炒熟，注意火候，别炒糊了。然后再把擀面杖等把熟芝麻碾碎了，然后放入玻璃盐。

妈妈说，芝麻盐最好现吃现放盐，这样味最正。