文/摄影:若冰

今天是二十四节气的大雪,上苍也特能应景,大清早就飘飘洒洒的飘起雪花,给这个节气增加了些许浪漫。
在这美好浪漫的时刻,不得不做些浪漫的事……
好吧,就让藕香给这季节以温暖~~五花肉炖莲藕。
看官莫笑,民以食为天,美食,乃享受人生不可辜负的浪漫!
主料:五花肉500克(也可根据就餐人数增减),莲藕两节(也可根据就餐人数增减)

藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕,如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生津的功效。
猪肉:含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。具有补虚强身,滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。
佐料:大葱、冰糖、姜、酱油、料酒等,各适量。

五花肉洗净,带皮切丁。

莲藕切与肉丁大小类似的块。

热锅放凉油,融化冰糖。
糖炒成有颜色(这步是关键)。

下入肉丁翻炒。
肉丁炒出颜色,加入佐料翻炒。

加入莲藕块翻炒,炒出颜色。

加入水,没过食材,盖锅盖,大火烧开,小火焖炖。

收汁,加入少许香葱出锅。

成品图。

网友评论