［學炸油糕］

人的一生總會碰到很多第一次，今天這個油炸糕也算是我的第一次，而且糾結了好一陣子，關健是不知如何下手。

凡事只要認真細心的去做，總能成功，何況現在非常方便，不懂可以打電話咨詢請教會的人。

早幾個月有請教大嫂、二嫂關於做油炸糕的問題。電話里畢竟如紙上畫餅，凡事得親自動手心裡才有數。

先生是內蒙古人，三十年來，享用過許多內蒙古美食，每次同先生回家都是大嫂、二嫂、姐姐們做好吃現成的，都沒有親自做過。

加上我是南方人，許多北方飲食都不知道從何下手。2018年下半年回內蒙古帶回來2.5Kg精緻糕面，放在冰箱裡快二年了。

現在正好遇上疫情不能外出，就在家裡琢磨著做吃的。

今天早上七點開始和面，燒開水一層一層往蒸籠上撒糕面蒸熟，再搓勻做成一個個往燒熱的油鍋炸。

第一次做，雖然外觀看起來不美，但是味道還是內蒙古的原味不變。先生說好吃，看他還真吃了不少。

看著先生吃的開心，也算是給自己第一次做炸油糕的一點安慰吧！下次再做應該就會得心應手了。

小貼士：油炸糕是內蒙古包頭地區、山西太原、大同、河北張家口及東北地區傳統特色糕點。

油炸糕比較講究，油炸糕具有個兒小、皮兒薄、花樣多三個特點，其花樣品種分豆餡、糖餡、 菜餡三種。

豆餡有小豆、豇豆、扁豆、芸豆四種；糖餡有紅糖、白糖兩種，另外各加青紅絲、玫瑰、核桃仁、果脯等；菜餡有綠豆芽、土豆（該地區俗稱山藥）、胡蘿蔔餡，有地皮菜、豆腐乾、土豆餡，有土豆、苦菜、韭菜餡，有土豆、芹菜餡等。

無論是哪種餡的油糕，吃起來都是外酥里嫩，回味無窮。

黃米糕的營養與功效：在瞭解黃米糕的做法和種類之後,  我們就不得不提一下黃米糕的營養與功效了。為什麼北方人這麼愛吃黃米糕呢？

除了它是家鄉的味道外,還有什麼吸引人的地方? 原因就在它的營養與功效上了。

黃米糕的營養成分與黃米是一樣的, 含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、礦物質等多種營養素。

但由於搭配食材的不同,  使得黃米糕又多了這些食材的養分,  這樣一來,吃黃米糕可是大大補充了人體所需的營養。

同時, 黃米有潤腸通便、美容護膚的功效。因此多吃黃米糕是大大有益於身體健康的。

需要注意的是,  雖然黃米糕是老少皆宜的一種美食。但它不適合全身燥熱的人群食用,  很容易讓病情加重。

在夏威夷也能吃上內蒙古炸油糕️️️❤️❤️❤️

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