作为一个吃货，好久没有祸害鱼了，晚上回家的路上，看见一个大叔在卖鱼。左看右看，最终选择了一条近四斤的鲤鱼，刚好可以做两条鱼排，太太和我一人一条；剩下的鱼头、鱼腩、鱼尾和鱼骨刚好煮一盆鱼头萝卜汤。
想好就开干，清洗完鱼鳞、鱼鳃和内脏后，抽出两侧的鱼腥线，用刀贴着鱼大骨片出两条鱼排放入盆中，剩下的大骨和鱼头鱼尾剁成段继续放入盆中。加入葱段、姜丝、白酒、盐和老抽，拌匀后用保鲜膜封住，放冰箱冷藏一天入味。
剩下的就是煎鱼和炖鱼汤，有双面电饼铛，煎鱼将不是问题，从而得到外焦里嫩的鱼排；而多功能蒸煮锅刚好用来煎鱼头和鱼骨，煎至金黄加入热水和白萝卜，大火烧开后在炖十分钟，加入盐调味，倒入撒有葱花的青花瓷盆中，一盆鲜美的奶白色鱼头萝卜汤成了。
奶白鱼头萝卜汤
香煎鱼排
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