商用洗碗机主要与家用洗碗机机分开，相对于家用洗碗机具有清洗量大，占地面积大，价格昂贵，耗电功率大等特点，主要用于学校、食堂、宾馆、餐厅、饭店、酒店、酒楼等大型餐饮场所。使用洗碗机有很多需要注意的事项，能够保证洗碗机的使用寿命，还可预防安全隐患。
洗碗机使用按照说明书或厂家的指导操作，要定期维护保养，洗碗机才能保持洗碗干净。
1.洗碗机内必须保持清洁干净，为防止洗碗机内部产生异味，每月应作一次清洁；
2.使用或清洗洗碗机，其控制机构如程控器、选择开关、门控开关切勿被水淋湿，以免降低绝缘性能而引起漏电。
3.使用洗碗机时，勿用高于70摄氏度的热水，以免塑料、橡胶件变形或损坏。高温清洗后排出的热水仍有相当高的温度，请小心处理。
4.放置餐具时，首先将要洗涤的餐具面上的骨头、菜渣等清理干净后，才能放入碗篮内。排放要正确，不能乱放或重叠，以免影响洗净度。比较小的杯子、勺等器具要避免掉落和防止碰撞，以免破碎。必要时可使用更加细密的小篮子盛装这些小器具，这样会更安全些。
5.洗碗机运行期间，切勿堵塞排气口，国产洗碗机工厂，以免影响机内正常排气，同时不要强行移动冲击洗碗机，以免发生故障。
6.切勿随意拆卸机内各种电器零件，避免人为损坏，若出现故障，要及时修理好才能继续使用。
用洗碗机洗碗，原本需要8个人完成的工作量现在两个人就可以轻松完成，在洗碗过程中只需把碗放进洗碗机然后再取出来就可以了。节省时间和繁琐的过程，让洗碗不再烦恼。
正确使用和定期维护保养洗碗机，这是确保洗碗机洗碗干净、工作寿命长的必要条件。
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