常常说良药苦口，其实菜又何尝不是
小时候，一到夏天，妈妈就会逼着吃苦瓜，说吃了对身体好
那时候总觉得苦瓜是世界上最难吃的东西
除了苦就没有别的滋味了
长大后才发现苦瓜并没有想象中的苦涩难耐
入口时有点清脆，苦味过后有一丝丝的甘甜
苦瓜除了能清热解毒外还有消暑的作用
所以夏天吃一些苦瓜对人体健康还是非常好的
在这个追求健康的时代，苦瓜已经被大多数人所接受
但除去苦瓜的苦涩味却成了一个大问题
今天灵儿就告诉大家
除去苦瓜的苦涩味，用盐就行啦
在制作美味前，将苦瓜切段腌制就能很好地祛除苦味啦
一起来将苦瓜变成美味吧
材料：
苦瓜1根
紫薯150g
蜂蜜50g
做法
1.紫薯洗干净切两半，入锅蒸熟（水烧开上蒸汽后再蒸八分钟）
2.蒸熟晾凉后的紫薯去皮，压成紫薯泥，一定要将紫薯泥压的均匀不要有颗粒状。
3.将紫薯泥加入蜂蜜搅拌均匀。
4.将苦瓜切一厘米的厚片，挖去内核成苦瓜圈备用。
5.锅内水烧开，放一茶匙盐 将苦瓜放入开水锅内烫熟捞起后投入到冷水里面过凉，沥干备用。
6.将搅拌好蜂蜜的紫薯泥填入到苦瓜圈里面，压实填平，成饼状。
小贴士
注意事项：
1.苦瓜切段后用盐腌一下能减少苦涩味哦。
2.苦瓜投入冷水放凉以后捞起来要沥干水分，要不然紫薯填入以后水分分泌出来影响美观。
材料：
火腿100g
肉末200g
鲜香菇3个
苦瓜1根
料酒少许
盐少许
做法
1.将火腿，鲜香菇切丁，与肉末一起放在容器内加少量料酒搅拌
2.将苦瓜切段，去瓤
3.去瓤的苦瓜抹盐，腌制1分钟后洗净。
4.将调好的馅料塞入苦瓜内，摆盘，上火隔水蒸8分钟起锅即可。
5.每个蒸锅的大小都不一样，所以蒸煮的时间根据实际情况调整哦。
小贴士：1.苦瓜切段后用盐腌一下能减少苦涩味
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