『知食小菜谱』来一杯杨枝甘露，轻松享有愉快的时光

2017年11月19号

知食小菜谱

《杨枝甘露》

知食小话题

小编很喜欢吃甜食，所以今天去旁边的美食街，买了一杯杨枝甘露。芒果的香甜与椰汁的香浓，酸与甜配合得恰到好处，粒粒的珍珠西米和芒果肉增添了咬咬的口感。这就是香滑浓郁又不乏清新的杨枝甘露啦，这简直是下午茶的必备圣品。好了，我们去看看此甜品是怎样制作的吧。

杨枝甘露所需食材：

芒果、西柚、西米、椰浆、白砂糖

杨枝甘露制作流程：

1. 芒果削皮，取出果肉，一半果肉切成小粒。西杨枝甘露柚去皮，取出果肉拆散备用。

2. 把另一半的芒果果肉放入搅拌机，陆续加入椰浆、白砂糖搅打均匀成芒果椰浆，过滤其中的杂质。

3. 准备煮沸的水，放入清洗干净的西米煮20分钟，关火后加盖再闷10分钟。用筛网过滤出西米，放入水下冲洗，洗去黏稠的胶质，使西米呈现透明的圆粒状。

4. 把煮好的西米、芒果粒、西柚果肉放到过滤后的芒果椰浆中搅拌均匀，放入冰箱冷藏45分钟，即可食用。