今天下午和女儿一起到滹沱河游玩，河坡上长满了，绿油油的苜蓿菜，勾起我的儿时回忆，风一吹紫色的小花随风摇摆，有不少人拿着袋子摘苜蓿，河边有几个孩子撒欢儿放风筝，叽叽喳喳的像飞翔的小鸟。我禁不住绿绿的诱惑，手里拿了塑料发，一起摘起了苜蓿。
苜蓿:多年生草本植物，优质牧草，开紫色小花，结荚果。耐旱耐寒，多生长于北方的山川塬峁。含丰富的蛋白质、维生素C、粗纤维及微量元素。因此，很久很久以前就被人们邀上了餐桌。有一寸芽、二寸菜、五寸草之说。我和女儿一边摘一边讲起了小时候母亲做的苜蓿菜，我儿时记忆中，每年开春，母亲就给我们做苜蓿苦累、菜团子、菜饼子吃。苜蓿菜的鲜嫩、清香、美味留在我深深的记忆里。
不知不觉摘了满满的一袋子苜蓿，回家后先冲洗了两边，然后用清水浸泡，水中加了一勺食盐。苜蓿长在河边，叶子被风吹日晒，必须彻底清洗干净才可食用。洗干净后，用刀剁碎，加少许的碱面，可以保持苜蓿的嫰绿，加食盐、花椒面、面粉，搅拌均匀，上屉蒸15分钟即可。不一会儿，我就闻到那股熟悉的味道，苜蓿特有的那种香味，加上油爆葱花、辣椒、蒜泥、醋的香味，心中那个欣喜，一连吃了三大碗，还意犹未尽，要不是肚子实在是塞不下了，我还想继续吃。在我看来什么山珍海味也不如这春天的苜蓿更能勾起我的食欲。这就是我的苜蓿情结。在我心中苜蓿不仅仅是一种吃的东西，它还承载着我对童年的回忆和怀念。不愁吃喝的今天，苜蓿除了天然味美外，留给我们这一代更多的是记忆和感恩。 苜蓿给我的童年生活带来了欢乐和美好。在苜蓿菜朴素无华的清香中，回味童年的岁月，追忆青春的年华，享受绿色的美食，也享受生逢盛世的快乐生活。
网友评论