小美版香辣卤花生🥜

小美版香辣卤花生🥜

国庆出外旅游偶遇当地的卤花生，味道很棒，于是回家凭着记忆和网友的菜谱试着复刻出来，发现用小美做起来更省心更轻松，不必担心噗锅和卤水熬干🥳

食材

新花生 500克

油15克

花椒10克

八角3颗

香叶3片

桂皮2根

生姜3片

干红椒10根

生抽40克

老抽10克

冰糖10克

盐20克

清水1500毫升

步骤1

清洗花生上的泥沙，建议用清水泡过后预洗一道，再用小美的3个5清洗法则清洗一到两遍，直到完全去除泥沙为止。

清空主锅，把花椒，八角，桂皮，生姜，干辣椒，香叶和油入主锅，设3分钟120度反转速度1爆香。

小美版香辣卤花生🥜 小美版香辣卤花生🥜

爆香的过程中，把花生捏开口，方便入味。

加入清水，放生抽老抽和盐，冰糖，放入花生，设60分钟100度反转速度1，用网锅代替量杯盖。

小美版香辣卤花生🥜

小贴士：2019年购入的小美自带cookidoo，升级后有了闹钟功能，可以利用它设置20分钟后提醒，到时后卤水一定烧开了，动动手指温度调成98度，你就可以去忙别的了，省心吧

煮好后倒进大容器冷却即可，冷藏浸泡一晚味道会更棒。

好了，美粉们尽情享用吧！下次再见

小美版香辣卤花生🥜