我们的身体,和现代生活方式其实还不匹配!
在人类漫长的历史中,食物充足的岁月其实非常短暂。在工业革命极大地提升人类生产力之前,绝大多数时候,就算肉、油、盐、糖这类日常食物,从来都不是供过于求,而是十分短缺的。在中华人民共和国诞生之前的历朝历代,食盐是要收税的。曾经辉煌的晋商、徽商都从事过贩盐,积累起了巨大的财富。
现在中国人吃肉,是一件再平常不过的事。但在古代中国,经常吃肉绝对是富人或贵族才能做到的事。北宋庆历朝,有一位谏官向皇帝进言,“后宫之数,臣不知,但闻三司计,肉食者千余人”。意思是,据统计,宫里吃肉的人太多了,居然有“千余人”,开支太大。而宋朝绝对是中国历史上最有钱的朝代,居然连最上层的一帮人吃肉(也就千把人),也会被谏官批评说开支大。
古文名篇《曹刿论战》中,有“肉食者鄙”一说,用“肉食者”代指官僚们。另一名篇《寡人之于国也》中说道,“鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣”。倒并不是说,一定要70岁才能吃肉,至少在当时,平民百姓吃肉不容易,是一件大事。
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