年初三

作者: 苏州的雨巷 | 来源:发表于2022-02-03 16:11 被阅读0次

继续阴雨天,其实是不宜出门的,但有朋友来,去饭店赴宴。

今年的春节饭店生意兴隆,处处客满。好的是,饭店也没有马虎,菜品与平时没有多少差距。要在往年,这样的水准是绝对没有的,朋友们都说菜不错。

这几天忙吃,刚从饭店出来,等一二个小时,又得去饭店。表妹请客,请新客人吃饭,我说免了,表妹说必须的,一定要组个局。仔细想想,过年的趣味,也不就是在这种吃吃喝喝之中。

昨夜读《三联生活周刊》,厚厚的一大本,刚刚看了自贡的盐帮菜,其实所谓的盐帮菜,并不是菜里放了多少盐,或者烹饪的技法用了什么盐,而是盐工的菜,其实就是加了辣椒和红姜,重口味。这次的记者,并没有写出盐的韵味。或许咸味难写,不如甜辣好写。

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