不是不起眼而是很有用

不是不起眼而是很有用

        曾经觉得它很不起眼，平凡普通极了，没感到它有什么不一般的功效，它就是常见的一种蔬菜。如今才知道，原来它还有那么多的作用，营养价值很高，它就是胡萝卜。

        从前蔬菜品种单一，红白萝卜是主要菜品，是非常普通的蔬菜，几乎常年都在食用，红白萝卜生吃，焯水凉拌，炒着吃，蒸着吃，做饭时混在面条里下锅吃，腌成咸菜吃……它是离不了的家常菜，尽管如此，却势利地没有认识它的价值，摆不到桌面上。现在可选择的菜品多了，这白萝卜理所当然地就更上不了“席面”了。谁知道，这是我的观念跟不上节奏了。慢慢发现，红萝卜的竟然身价不低，在对小孩做饭时，往往少不了红萝卜这普通的东西，有人还开发出红萝卜系列产品，胡萝卜汁，胡萝卜糖。一查资料，得知“红萝卜的入肺胃二经，具有清热解毒，利湿，散瘀，健胃消食，化痰止咳，顺气利便，生津止渴，补中，安五脏等功能。”“萝卜，白菜等十字花科蔬菜是所有食物当中最佳的防癌抗癌食物，其中对肺癌，胃癌，肝癌，食管癌，乳腺癌预防作用最为明显，胡萝卜当中含有萝卜硫素，萝卜硫素可以刺激细胞制造对抗外来致癌侵蚀的膜。胡萝卜属于碱性食品，对痛风的患者有益，同时还可以帮助降低血脂，胆固醇，软化血管，稳定血压。”胡萝卜有这么多好处呢，过去对它的作用真是低估了。

        对胡萝卜的认识的转变同某些东西的认识一样，曾经以为没用的，后来身价倍增。就像红薯叶子，过去，我们那儿是作为喂猪的草来对待的，现在却在超市里当菜出售，一样有很高的营养价值。还有许多类似的事物，都存在再认识再开发再利用的可能。所以说，认识是不断变化的过程，别说话说得太满，做事做得太绝。你不是真理的化身，正确的态度应该是“活到老，学到老。”认识的王国里，有无穷无尽的奥秘在。