第一次做蛋糕

11.25出品

最近我做了几次蛋糕，但做的最好的那次，居然是第一次，也就是11月25日。

今年开始，我人生的第30个年头，居然是我吃鸡蛋最最最最最多的一次。我估计呀，今年我吃的鸡蛋数量，加起来能是我前29年总共吃的量。

所以呢，这人呀，真是会变得，咱们啊，千万千万要认可这一点。因为，只有你认可了，你才能越来越接受这样的自己，也才能越来越包容其他人。

说回做蛋糕，那天我简单查了一下百度，看了十几个视频，然后看了下冰箱正好还有几个鸡蛋，又叫外卖买了缺失的牛奶和面粉，就开始造起来了~

首先、第一步备好材料：4个鸡蛋、一罐蒙牛牛奶、一袋砂糖、一斤面粉和食用油及两个干净无水分的大碗，还有一个电饭煲。

我是全部按照视频里给的量，除了鸡蛋是固定其他都自己凭感觉来下材料的。

其次、打蛋。

这里需要蛋清和蛋黄分离，分别放入两个碗里。

然后、加材料。

蛋清碗需加入适量糖、蛋黄碗需加入少量糖和适量面粉和三分之一250ml牛奶和差不多的油，油的话我是加入了菜籽油，想看看做出来是什么味道。

再接着、搅拌。

我拿着手动搅拌器搅拌蛋清大概十几分钟，这个没有电动还真累人，但我觉得这样做出来也会更好吃，所以搅拌起来也很起劲儿。

蛋清需要搅拌至变白发泡，搅拌器拿起来时能连串，落下后会有小尖尖的模样。

蛋黄部分简单，拿勺子筷子搅拌至完全混合无颗粒状就行了。

之后把蛋清分两三次倒入蛋黄里，来回搅拌至融合即可。

最后、蒸。

蒸之前还得把整个锅底涂一点点油，然后我是从大概30cm高的位置倒进去的。百度查的说这样可以消掉一些多余的泡泡，使蛋糕蒸出来看起来更好看。

倒好后我还是捧起电饭锅内胆在厨房台面颠了两下，这样可以使蛋糕表面更均匀。

呐，这就是成品了。