红茶：全发酵茶
叶种：浓厚大叶种甜香、醇香小叶种蜜香，
保存：陈放易产生酸性物质、钝性酸焖馊味、用锡罐保存。
香味：桂圆味（桂圆香、松香正山小种）、滇红、野生红茶、红碎茶（再加工）、荔枝红茶、祁门红茶。
条形：一芽两叶、条形、一芽一叶。
工艺：经萎凋、揉捻、发酵、干燥
分布地区：福建小叶种武夷山正山、云南大叶种滇红、安徽祁门红茶。海外热销：英德和祁门红茶。叶分大叶种和小叶种。品质上乘以金银两边，什么茶树都可以做红茶。福建武夷山、云南滇红、安徽祁门、境外（销祁门红茶和英德红茶）
有机红茶是选用产于云南省内的无污染,不施化肥与农药的云南大叶种茶叶所制而成,其色泽褐红,香气甜香馥郁,汤色明亮,并有金圈,性温和,具有暖胃的作用,适合胃寒者引用。云南滇红原料是大叶种，成品后毫多，味重，香浓。
正山小种红茶 为武夷山高海拔地区所产，武夷山附近为外山小种红茶，在干燥的时候用松香烟熏，使得成品有特别的松烟香。
流水在碰到抵触的地方,オ把它的活力解放。作为红茶鼻祖,因传统工艺中以燃烧油松熏制浓香正山小种早期常“以烟熏味为豪”。现在,保护区严格规定,油松禁止砍伐,且从健康方面考虑,不宜一味追求“烟熏”。茶中的世界,似柳暗花明又一村,。无烟小种,反而能更好突显出其特有的山场气甜醇爽口泛金圈,此茶无烟胜有烟。传统正山小种的“烟熏”标签光芒太盛,反而掩盖了其自带的内涵韵味。
现代无烟工艺,则让被忽视的山场味得以崭露头角。此款无烟小种,汤色红亮透净,泛金圈香不强烈,细而含蓄,味醇厚甘爽、喉韵明显,令人眷眄。橘生淮南则为橘,生于淮北则为枳。
正山小种,茶叶本身外,山场是其味道的根源。桐木关享誉国际其采茶环境下所拥有的天然山场功不可没。这份大自然偏心的礼物,是桐木关专属的味道。所出小种红茶,才能称为“正山小小种”。
“正山”和“外山”之分,也由其而来。“正山”的名号,代表着原产地的权威与口感的纯正。
来自世界红茶发源地,福建武夷山桐木关桐木村位于武夷山国家自然保护区内,是风景名胜区九曲溪的源头,也是“正山小小种发源地”。
金骏眉是在正山小种的基础上，选用野茶树芽头加工而成，但没有烟熏过程，属于新制名茶。
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