昨天收到好多人提问，米油和米汤到底有什么不同？煮过粥的妹子都会知道，米汤是需要多放水，才会出现粥粒和水出现二层分离的状态，而米油的状态是非常浓稠的。
温热状态时的米油
如果昨天的帖子比较难看懂，那么可以试试用小米：水=1:10的比例熬小米油。我有用此比例熬过一次大米油，质地不如小米油，可能比例需要调整。
我用的是电高压锅，按煮粥键，煮好马上开锅米和水是分离的，继续保温一段时间便会变浓稠。
刚出锅的小米粥
质地如图后用豆浆机的滤网将米油滤出，米油在温热时比米汤浓稠，但是冷却后成膏状
冷却后的米油
回答为什么不直接喝粥？粥本身对调理肠胃是上品，但是月龄小的宝宝在身体不适时，粥的颗粒感会造成其不好吞咽。米油为液体，不会造成此种状况。
【本草纲目拾遗】一书中就有记载米油的性味功效等：
此乃滚粥锅内煎起沫酽，滑如膏油者是也。其力能实毛窍，最肥人，用大锅能煮五升米以上者，其油良。越医全丹若云∶黑瘦者食之，百日即肥白，以其滋阴之功，胜于熟地也。每日能撇出一碗，淡服最佳。若近人以熟粥绞汁为米油，未免力薄矣。
味甘性平，滋阴长力，肥五脏百窍，利小便通淋。
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本文标题：米油的简易做法
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