皇觉豆腐攻心计

来源：皇觉豆腐时间：2018-08-24

开皇觉豆腐加盟店的老板都知道皇觉豆腐妙招很多，顾客也觉得皇觉豆腐产品价格亲民，便宜又好吃，那么，皇觉豆腐是如何虏获顾客芳心，让顾客感觉到好吃又省钱的呢？有什么技巧可循呢？这里来和大家唠一唠！

1.制定套餐式组合售卖策略

这是一个聪明的店家都会用到的小妙招哦！将几种产品组合成套餐售卖，整个吃喝都全了，价格定的比单品稍微低一点。比如，一份肥牛麻辣臭豆腐搭配一份火爆鸡翅再配一份蜜桃乌龙茶，一共售卖30元，而单卖一份肥牛麻辣臭豆腐15元，火爆鸡翅10元，再加上蜜桃乌龙茶8元，这样顾客一对比发现组合套餐真的是又便宜又什么都满足了，划算的多。除此之外，还可以推出情侣套餐，家庭套餐等等，薄利多销，吸引顾客。

2.特色菜品一定要有

小吃店买的肯定一定得是特色，才能称之为特色小吃加盟店。皇觉豆腐基本定期就会推出自己的特色特价产品，比如一份招牌火焰铁板臭豆腐周一卖15元，这份招牌菜很受顾客欢迎，顾客几乎到店必点，那么在前面加个特价二字，会更吸引顾客眼球。特价菜隔段时间换一个，比如这周排骨酸辣粉特价，下周臊子酸辣粉特价，不断为顾客创造新意感！

3.在菜单上面下文章

每个餐饮店都少不了有菜单这种东西的存在，在菜单上面下文章可谓是个非常机智的选择，菜单要做的尽量高大上一点，要有菜品的图案，还可以按大小份来划分，可以把小份做的稍微比顾客平常认知量大一点，这样顾客不仅会觉得实惠，还能吃饱，下次必定还来点，回头客就是这么赚来的；还有就是在菜单上菜品定价，利用顾客的小便宜心理，比如泡菜鸡排豆腐堡价格20快，定价写成19.9，虽然只差了1毛钱，但是顾客会觉得赚到了。