团团圆圆吃元宵

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一年一度的元宵佳节将至，在这团圆喜庆的日子里，一家人赏花灯吃元宵，这是一件多么美好的事情。

古人对于元宵佳节也写出了无数动人的诗篇，宋朝欧阳修的《生查子•元夕》中有“去年元夜时，花市灯如昼。月上柳梢头，人约黄昏后。”这样优美的诗句。

辛弃疾的《青玉案•元夕》“东风夜放花千树。更吹落，星如雨。宝马雕车香满路。凤箫声动，玉壶光转，一夜鱼龙舞。蛾儿雪柳黄金缕。笑语盈盈暗香去。众里寻他千百度。蓦然回首，那人却在，灯火阑珊处。”在火树银花的元宵夜，有幸遇一美人，忽然不见芳踪，万般寻找，却发现她在灯火阑珊之处。

农历的正月十五被称为元宵节，也叫上元节。宋朝时期，在元宵节这天，不但到处张灯结彩，而且女子也可以出游。正因为如此，才有了欧阳修和辛弃疾所作的诗词。

宋朝词人毛滂的《踏莎行•元夕》中写到“拨雪寻春，烧灯续昼。暗香院落梅开后。无端夜色欲遮春，天教月上官桥柳。花市无尘，朱门如绣。娇云瑞雾笼星斗。沈香火冷小妆残，半衾轻梦浓如酒。”这首词意境优美，清丽婉转。

元宵佳节吃元宵，寓意着团圆喜庆和和美美之意。说起元宵自有南北之分，南方谓之汤圆，北方称之元宵。

北方的元宵是用糯米面和馅料加工而成，将切成小方块的馅料放在糯米面中，通过不停地摇动使馅料像滚雪球般越滚越大，直至成为大小均匀的元宵。北方的元宵由于糯米面是一层一层滚上去的，所以吃起来很有嚼劲，更劲道。

南方的汤圆一般是用和好的糯米面制成一个个面皮，然后再将馅料包在里面，最后用手搓成圆球成为汤圆。

无论是南方的汤圆，还是北方的元宵，要想好吃馅料是关键。现在制做元宵馅料的种类繁多，最常见的有黑芝麻馅、花生白糖馅、红果馅、黄桃馅、蓝莓馅、紫薯馅等。此外还有南方人喜欢的肉丁馅、火腿馅。

制作元宵的外皮也是五花八门，有白色的糯米面、有黄色的粘米粉，还有绿色的艾草皮，紫色的黑米面。

关于元宵的吃法有多种，可以炸着吃的，也可以煮着吃的，还可以蒸着吃的。无论是蒸还是煮，都比较简单，不大功夫，软软糯糯的一锅元宵就做好了。拿出一个小碗，用勺子品尝一下元宵，口感滑爽，软糯香甜。

在北方有一种吃法就是炸元宵，炸元宵最好是选择那种摇制而成的元宵，这种元宵比较干燥，炸制起来更好吃。其中炸元宵最关键的一点就是在炸制前，用牙签在每个元宵上扎出几个小孔，这么做的目的就是为了防止元宵在油锅里爆裂。

炸好的元宵外皮酥脆金黄，内部则软糯香甜。拿起一个品尝一下，味道好极了。但元宵含糖量比较高，最好别贪吃，如果吃了太多的元宵，很容易出现胃部不适，还会发胖。

元宵佳节看流光溢彩的花灯，吃香甜可口的元宵，让幸福的滋味在心中流淌。