炸酱面

作者: 生如夏花zhm | 来源:发表于2023-04-07 21:25 被阅读0次

米饭一直是小宝的最爱，可今天居然提出想吃炸酱面。这个要求，还是可以满足的。

婆婆主动提出去买食材。这个时间我可以再备会儿课，为下午上课做准备。小宝也主动进书房写起了作业。

做为厨房小白，做每样饭力求简单。像今天的炸酱面，最大的特点也是简单易上手。

11点半，进厨房准备食材。先将五花肉切丁，葱白切碎。然后再调制酱汁：黄豆酱四勺，甜面酱四勺，基本就是一人一勺的量。再淋入两勺的料酒和生抽。最后加入与酱汁同样多的水，搅拌均匀即可。

锅中放油，加入花椒大料，熬一点花椒油，出味之后把花椒大料捞出。放入肉丁煽炒，炒至表面焦黄，放入一半的葱末。再接着炒，炒出葱香味将刚才的调料汁全部倒入，搅拌均匀。把火关的稍小一点，慢慢熬煮，让水分一点点蒸发。熬至有点儿稠，放入剩下的一半葱末，再加一些糖提鲜，继续翻炒片刻即可。

接下来是煮面条。炸酱面最适合的是圆面条，吃起来比较有嚼劲。做面条的空隙切黄瓜丝。木耳也是全家人的最爱，几乎每日必吃。婆婆已提前泡发并焯水，趁机一并切丝。

面条煮熟捞出，放上黄瓜、木耳，浇上炸酱，再撒上一些花生碎，香喷喷的炸酱面就做好了。色香味俱全，还简单易做，你也试试吧！

网友评论

本文标题：炸酱面

本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/lkxmddtx.html

炸酱面