红孩儿妈妈课堂开课啦！ “儿童膳食营养平衡专家公益讲座”正式开讲！
6月23日下午， “红孩儿妈妈课堂”作为专门为宝妈和即将成为宝妈的女性朋友提供的大型育儿交流平台，刚刚开展线下会员育儿经验交流活动就邀请到了一位绝对重量级的儿童膳食营养专家——李淑媛老师。
李淑媛老师简介
总装备部306医院的主任医师，现任国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会常务理事、中国营养学会临床营养分会主任委员、北京糖尿病防治协会副秘书长等职。是北京大学医学部护理本科《临床营养学》的作者之一，主编了《临床营养辅导》，华西医科大学《临床营养学》的主编和作者，全国高等教育自学考试营养食品与健康专业《疾病营养防治学》的主编和作者（专科），全国高等教育自学考试营养、食品与健康专业《临床营养学》（本科）的主编和作者。
李淑媛老师的到来让我们这次参加“红孩儿妈妈课堂”线下活动的女性朋友们都异常振奋，全场座无虚席。
李淑媛老师在“红孩儿妈妈课堂”上分享了“中国儿童营养健康状况及膳食指南”。
在分享会上，李淑媛老师提醒各位家长朋友们，在孩子的膳食营养健康方面一定要注意以下几点：
一 对于中国儿童的健康问题，家长一定要提高重视程度
目前中国的孩子正在面临5方面的重大健康问题，即：
1.营养不良与肥胖同时存在的双峰现象
低体重、消瘦、生长迟缓、反应迟钝（记忆力、理解力、精神不易集中）、抵抗力低下（易感染）、精神性格不稳等。
2.近视
1998年居世界第四位，99年第二位
3.龋齿
4.贫血
5.心理健康
重点是儿童的肥胖问题！
儿童超重会酝酿成年后的多种疾病，如，肥胖儿童发生高血压的风险是正常儿童的3.3倍-3.9倍；发生高甘油三酯的风险是2.6倍-4.4倍；高密度脂蛋白降低风险3.2倍-5.8倍；成年后患糖尿病风险是2.7倍！
因此家长应控制孩子的体重，给孩子更好的膳食营养非常必要！
二 中国儿童膳食营养已经存在多方面的问题
1.谷薯类食物摄入不足，有逐年下降趋势；
2.动物性食物摄入过多，豆奶类摄入不足 ；
3.脂肪摄入比例过大，尤其烹调油；
4.蔬菜摄入不足
5.膳食结构不合理
总能量大、脂肪高、甜食多、甜饮料多、膳食纤维不足、微量营养素不足。
6.三餐不合理，忽视早餐、晚餐膏粱厚味
（夜餐）
以上问题导致孩子的饮食结构严重不合理，导致孩子营养缺乏，身体越发不健康。
三 如何给孩子搭配均衡合理的日常饮食？
想要让孩子更健康的成长，膳食结构合理是非常必要的，也是改善孩子身体健康，提供成长的必须营养元素非常重要的途径。因此需要做到以下几点：
1.能量摄入平衡（入和出平衡）
摄入食物总量和年龄、运动量适宜；三餐分配合理；晚餐清淡、多蔬菜。
2.食物搭配合理（谷薯类、副食、蔬菜、水果）、多样化
纠正挑食、偏食；减少外出就餐；一切从家长开始很重要。
3.合理烹调、科学选择烹调油
油的选择至关重要，一个营养均衡的食用油对孩子的健康成长非常有帮助。
四 为啥食用油会影响孩子的健康和大脑发育？
在孩子的成长过程中需要大量的不饱和脂肪酸供给大脑和视神经的发育。而我们日常的食用油产品，缺乏大量的不饱和脂肪酸，而这些不饱和脂肪酸是不能在人体体内合成，只能通过日常饮食摄取的必需脂肪酸，尤其是可以直接被孩子大脑和视神经吸收，补充孩子大脑营养和增强视觉能力，提高孩子智力水平的α-亚麻酸。
原因在于，作为必须脂肪酸的α-亚麻酸主要有以下功能：
1.脂肪是脑组织的主要成分，以不饱和脂肪酸为主；
2.智力、记忆力、认知力、视力的物质基础
3.维持上皮细胞的完整和抗皮肤感染性疾病;
4.维护机体免疫力
5.维护心血管健康
6.生育机能的发育
李淑媛老师还指出，α-亚麻酸可以在人体内被转化为DHA和EPA，可以提高孩子学习能力，和记忆力，提升孩子的智力水平。因此在日常生活中给孩子补充α-亚麻酸非常的必要！
而我们日常吃的油中α-亚麻酸的含量却非常低，根本不足以补充孩子生长必须的α-亚麻酸的摄入量。而含α-亚麻酸高的食用油，主要以鱼油、亚麻籽油、和牡丹籽油为主。
鱼油由于炼制过程中的原料——深海鱼会受到海洋污染的威胁，同时胆固醇非常高，因此不适合长期经常食用；
亚麻籽油虽然含有超高含量的α-亚麻酸，但是油中的其他营养成分不够均衡，而且不适口，所以也不适合孩子的健康食用；
最后只有牡丹籽油，具备高含量的α-亚麻酸含量，同时其中油酸、亚油酸、α-亚麻酸的含量比为1:1:1.5，营养非常均衡，同时牡丹籽油的气味清香，非常适合制作孩子的日常膳食，同时由于高α-亚麻酸的含量，非常利于孩子的健康成长。
中国儿童膳食指南
1.规律就餐，自主进食不挑食，培养良好饮食习惯
2.每天饮奶，足量饮水，正确选择零食
3.食物应合理烹调，易于消化，少调料，少油炸
4.参与食物选择与制作，增进对食物的认识与喜爱
5.经常户外活动，保障健康成长
分享过后，李舒媛老师还和现场的宝妈们进行了有关儿童营养膳食的问答互动，“红孩儿妈妈课堂”第一次线下分享会最后在大家的掌声中结束。
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