《再学烧烤》之（1）

文/端木家达

今天回老家做烧烤是第二次了，总体上比较成功，所烤的羊肉串、牛肉串、鸡翅串香喷喷特别诱人，购买的各种烧烤工具很给力，唯一让我感到不满意的是如何点燃碳火？

现在才知道，烧烤最难就是点火，今天我至少花了一个小时才把碳火点着，还是在看了多少抖音、视频、小红书后才掌握点火的技巧。步骤一，先把碳条放为三角形，从底下往上码到20厘米，步骤二，把餐巾纸用色拉油浸透，步骤三，把固体酒精点燃塞到碳三角的底部，把油纸盖住固体酒精，让它慢慢的烧，约20分钟后碳火旺了，那时就可自己做烧烤。（待续）

2023年5月7日夜写于央誉。