带鱼，虽然有一些腥味，但是因为营养丰富，所以我还是会偶尔做做，给小豆换换口味，这不应老同学需求，加之前段时间表妹也找我要过这个方子（说是好多年前在我家吃过，觉得好好吃，哈哈，听这话好高兴，我怎么记不得了），今天就分享给大家，其实就是非常简单家常的做法
食材：带鱼 生姜 蒜 小葱 郫县豆瓣 醋 白糖 老抽 鸡精
制作方法：
一、带鱼去头剪段（在买的时候让老板直接操作即可）洗净，一定注意把带鱼肚子里有黑色薄膜一层去掉，晾干水份备用
二、生姜 蒜切片，小葱切小段备用
三、平底锅放油少许，将带鱼中小火煎至两面金黄捞出
四、另起一锅，放适当的油，油热，改小火，放生姜蒜片、郫县豆瓣，小火快速翻炒，加适当的水烧开，加入少许白糖调味，再根据个人喜好加少许醋和老抽，最后放入带鱼，煮到收汁加少许鸡精即可装盘
五、上桌前面上洒上小葱段装饰
友情提示：
1、带鱼一定晾干水份再煎，免得油溅，还怕可以在带鱼面上裹一层薄淀粉
2、我以前还做过加豆豉的，需要把豆豉切碎，这样，郫县豆瓣就需要减少用量，做出来味道也不错，大家可以根据自己的喜好做调整
下面上图：这次没拍过程图，只有成品图，大家将就看了哈
烧带鱼
带鱼，虽然有一些腥味，但是因为营养丰富，所以我还是会偶尔做做，给小豆换换口味，这不应老同学需求，加之前段时间...
带鱼洗净，每隔一厘米打上一字花刀，第六刀切断 葱切片，姜切丝，放入带鱼碗中，加一勺食盐，一勺胡椒粉，一勺高度白酒，...
烧带鱼时，姜片先放还是后放？很多人做错，难怪鱼有腥味 我们在烧带鱼的时候，往往需要利用姜片，去除带鱼的腥味。 很多...
带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。带鱼全身的鳞和银白色油...
附： 苏子叶能解表散寒，行气和胃。用于治疗风寒感冒、咳嗽、气喘、胸腹胀痛、呕吐、鱼鳖中毒等病症。 备料：带鱼段 紫...
老早看到左右哥烧带鱼，回去跟我妈说想吃，我妈烧带鱼可是一绝哟，炒鸡好吃哒。我妈说冰箱里亲送的带鱼都吃完啦，本地菜市...
1月21日，腊月初九，周四，阴转小雨 小铁锅烧带鱼，烧好撒蒜叶，直接端上桌。这个配配能看出来是什么么？ 配配就着煎...
爽口笋丝，大拌菜，手撕雷椒茄子， 糖醋小排，二荆条烧带鱼，
小青菜粉丝大虾汤 洋葱烧土豆 红烧带鱼 韭苔炒毛豆、豆腐干
人和人不能比，硬比，往往自寻烦恼还不好找人倾诉。在煎带鱼的事上，我吃过亏。 带鱼好吃，刺少味鲜肉质嫩，自己也会烧。...
本文标题：烧带鱼
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/lmksmttx.html
网友评论