少吃亚油酸，多吃亚麻酸

亚油酸因人体自身无法合成或合成很少，必须从食物中获得，故亚油酸被称为是一种必需脂肪酸。由于亚油酸能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化而倍受重视。研究发现，胆固醇必须与亚油酸结合后，才能在体内进行正常的运转和代谢。

亚麻酸也是人体必需脂肪酸，对人体的健康起到决定性的作用。根据国内外大量的动物和人体临床试验研究证明：α-亚麻酸具有很强的抗血栓、降血压、降低血脂、降低胆固醇、增强智力、保护视力、延缓衰老、抑制ai症的发生和转移等广泛的生理、药理作用。

亚麻酸和亚油酸摄取量要平衡，在食用油中，世界卫生组织规定，亚麻酸和亚油酸的比例在1：4之内。目前日本是1：1，而我国目前很多食用油的比例在1：20，也就说，我们摄入的亚油酸已经严重超标了，容易引起动脉紧缩，增加器官负担。因此要少吃亚油酸，多吃优一紫尚亚麻酸。