今冬，尔滨的文旅火了，餐饮业是直接受益者之一。
稍做调查，以往本地餐饮留给外地游客的印象普遍就是——独具风味(有特色)、经济实惠(菜码大)、卖相浓重(油盐多)，至于服务嘛，疏漏点儿，粗糙些。
如今，为了喜迎这“泼天的富贵”，各级部门及各行各业想尽了办法，铆足了干劲，下透了功夫。美景之外，好评如潮。
铁锅炖大鹅
就在这一片大好形势下，我能有幸招待来自湖南的三家六口，是不是很自豪，很激动？
客人(且)们点名要吃铁锅炖，必须安排！地点么，首选山*屯，次选*窝棚。昨天随即订好了山*屯的卡台，想来想去还是略有不妥。估计大人小孩儿都是第一次来，怎么着也得订上包房才对得起托付的朋友。
于是，今天中午改订*窝棚，结果打了一中午某平台上的订餐电话都没人接。下午终于打通了，我随口说了句“中午咋没人接呢”，前台服务生立马“炸庙了”(本地话“恼火”的意思)。什么“不可能！”“你肯定打错了！”等等一顿输出。好在幸运地订上了包间，也就没再跟他一般见识。
又过了半个小时，订餐短信迟迟不来，还是打电话问问吧！小伙子硬梆梆地回复“我这是固定电话，发不了短信”！我说，你们应该有这服务呀？回复还是上句话。无语，面对油盐不进、管理缺失的这种服务态度，我只能选择无语。
下班前，我半是调侃半是忧虑地跟同事们讲了讲，这大好的局面怎么就不知道珍惜？同时，还不忘自我安慰，但愿只是个别店个别人的极端现象，毕竟山*屯服务态度还算正常。
包间订到了，卡台咱得抓紧退吧。既不忘诚信，也便利他人。真是不禁夸啊，山*屯的两部订餐热线，一开始是一个占线，一个无人接听；后来就全都没人接了；再后来又是一个占线，一个不接。饭口忙，一个前台接不过来可以理解，可是彻底选择不接又是为啥？
店大了欺客，萝卜快了不洗泥，这些不光本地餐饮常犯的老毛病又卷土重来。尽管在爆火的需求之下未必伤及根本，但是对于良好口碑的持续塑造可谓是以小见大，遗患无穷。
长点儿心吧！餐饮业的老板们；醒醒吧！从业的年轻人们。俗话说得好——皮之不存，毛将焉附？！
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