“喝完茶，我们再度走向人间，带着春茶的清气，爱也清了，心也清了。喝完茶，我们再度走入风尘，带着云水的轻松，步履也轻了，行囊也轻了。“
——林清玄
又到了喝春茶的季节，因为春茶富含氨基酸和蛋白质，香气浓厚，味道清美，所以现在这个季节品茶爱好者有福气啦。
午后，冲一壶热水，看茶叶舒展绽放，再一口香茗入喉，神清气爽，心平气和。
人生最重要的是享受生活的人生态度，放松一下自己，一起喝杯春茶吧。
何为春茶？
春茶是指冬季过去后茶树首轮萌发的芽叶，一般叶芽肥硕、色泽鲜艳、触感柔软，不仅味道鲜活，而且强身健体。
春茶一般在3月底萌芽，4月中下旬-5月上旬采摘。
春茶讲究“三前”：
社前：春分时节（3月20左右）之前，社前的茶叶细嫩、珍贵。
明前：清明节前，因为气候原因量比较少，所以有“明前春茶贵如油“的说法，颗粒饱满圆润，茶水颜色明亮清澈。
雨前：谷雨之前，4月5-4月20左右采制的茶，味道更加浓郁、耐泡。
为什么偏爱春茶？
春茶经过一个寒冬的休养，营养积攒的比较丰富，是一年中最丰厚的时候；
春茶所含维生素的量最丰富，含有VA、VB、VC、VE、VK；
春茶所含蛋白质最丰富，因为茶树含蛋白最高的部位是新梢的嫩芽部分，随着茶树的生长蛋白含量会日益减少，所以一年中含蛋白质最丰富的季节就是春季；
气温低同时会使茶树免受虫害的侵扰，所以农药残留量也很低。
如何挑选春茶？
看
颜色：翠绿色最佳，越接近原始色泽越好；
形状：一般说来，卷曲度越高，茶叶味道越浓。
摸
保持干燥度，否则就是受潮；
相较于轻飘飘的茶叶，掂量起来比较重实的茶叶口感更佳。
闻
高品质的茶叶应该味道纯净，茶香满满，没有其他异味。
泡
用玻璃杯或者瓷杯，放入数克茶叶，加入八九十度的开水，浸泡五分钟。
先看色泽，如果茶水清澈明亮质感更佳，再闻茶香，最后尝茶味，香气浓郁的才是茶叶上品。
当季可以喝到什么？
明前的春茶已经过去，那么4月还有什么应季春茶？
1、苏州——碧螺春
产于江苏省苏州市吴中区一带，十大名茶之一，有特殊浓烈的花果香味，回味甘厚，有一定的减肥、抗菌抑菌功效。
2、安徽——黄山毛峰
产于安徽省黄山一带，十大名茶之一，冲泡后茶水颜色微黄，香气如兰，能够延缓衰老、抗辐射，有一定的美容功效。
3、湖南——古丈毛尖
产于湖南武陵山区古丈县，色泽翠绿，具有独特的口感和芳香，被誉为“绿茶中的珍品“，能够生津解渴、提神醒脑、去腻消食。
4、湖北——恩施玉露
产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，形状像松针，味道淡而有味，回味甘甜。
5、山东——崂山绿茶
产于山东省青岛市崂山区，三泡之后味道更好，特有的清雅、幽香的豌豆香味开始显露，茶汤入口滑、绵，微苦，能够起到降脂减肥、防癌长寿之效。
上哪喝茶？
在苏州，有两种喝茶的去处。一是评弹的老茶馆，另一种是品茶道的茶楼。
“喝茶老样子，不喝茶样子老。"喝茶有诸多好处，来茶馆喝喝茶，感受一下“苏州慢”吧。
耕丰茶馆(礼耕堂店)
携程用户“悠然上路“：这是一个非常有情调的茶馆，开在平江路卫着观前的一个古宅里的，环境非常安静清雅，非常适合喜欢清静的朋友来聊天喝茶，每位固定价56元，不分时间段的，价格含茶水及茶点，茶点放置在另一个房中可以自己随意取的，每天的固定时间段有评弹、昆曲等演出。
（图片来自携程用户“悠然上路“）
为了古宅保护，每日仅接收50名顾客。评弹、古筝、茶道的表演时间：周一至周五18:00-19:30，周末：12：00-13:30，18:00-19:30。可包场，可提前预定昆曲。
人均：￥56
电话：0512-67288815
地址：苏州平江区平江路卫道观前3号礼耕堂内耕丰茶馆
营业时间：早场09:00-17:00，晚场17:00-21:00
挹翠轩茶苑(黄金水岸店)
携程用户“潘潘三条子”：一家结合了吴文化与传统茶文化气息的中式清饮茶苑。茶苑内汇聚了中国六大茶类：清新的绿茶、怡人的黄茶、香郁的清茶、醇厚的黑茶、馥郁的红茶以及芬芳的花茶。每一类都经过精挑细选，且坚持着自己的品牌茶品：“正、和、清、雅”的老白茶；“水墨丹青”的碧螺春、洞庭红；“五福”的普洱茶，总有一款能安抚你的味蕾。
（图片来自携程用户：潘潘三条子）
电 话： 0512-66567188
地 址： 苏州市吴中区环太湖大道5888号
施斌茶馆
这家店的知名度很高，因为店主施斌是苏州电视台的主持人。在苏州斜塘老街里，环境幽雅，服务质量不错。可以与朋友一边品茶，一边听苏州评弹。评弹在这里都是点唱模式，没有固定时间段的限制。运气好的话说不定还能遇上店主本人献唱哦。
（图片来源携程用户：东京浪人）
地 址： 工业园区斜塘老街13幢102室
除了喝茶，还可以吃什么？
来苏州，不能不尝尝中国四大名菜之一的苏菜。
苏菜擅长炖、焖、蒸、炒，重视调汤，保持原汁，风味清鲜，浓而不腻，淡而不薄。在风雅建筑中，品尝最正宗的苏帮菜，才是人生一大乐事。
书香世家平江府木香中餐厅
美食林臻选
外观看着一般，但是进入却另有乾坤。酒店和餐厅都在半园里，园子和内部的环境都是高雅的东吴人文风情。用餐期间，有苏州小娘鱼在台上弹琵琶唱苏式小调。
招牌菜：苏州酱鸭 , 苏州五件子 , 松鼠桂鱼 , 蟹壳黄 , 响油鳝糊 , 清炒河虾仁 , 苏式熏鱼 , 手剥虾仁 , 枣泥拉糕 , 苏式酱鸭
人均：¥180
电话：0512-67706688
地址：苏州市姑苏区白塔东路60号书香世家平江府酒店东邻
营业时间：11:00-13:30，17:00-20:30
伴园 苏帮私房菜
美食林臻选
深藏在平江路北段小巷子里的一家私房菜馆，隐蔽至极，最多只容得下8桌客人，所以来吃饭，要先电话预约。200元一个人，没有菜单，菜品由老板来配，虽然没有选择余地，但能吃到地道的苏帮味道，品质一流！
招牌菜：芙蓉莼菜、香煎玫瑰鱼、蟹粉豆腐、小米海参粥、葱油拌面、松鼠鳜鱼、手剥虾仁
人均：¥200
电话：13962170368
地址：苏州市平江区平江路北段传芳巷3号城东小学旁
营业时间：11:30-20:30
新聚丰菜馆
美食林臻选
新聚丰创建于光绪三十年，是苏州本地人推荐的苏帮菜菜馆，装修老派。餐馆的特色菜里，清爽的清炒虾仁、鲜美的蟹粉豆腐、嫩滑的响油鳝糊、入口即化的樱桃肉是必点的“四大金刚”。
（图片来源携程用户：wu美-丽-心-情）
人均：¥124
电话：0512-65219940
地址：苏州市姑苏区太监弄9号
营业时间：11:00-13:30，17:00-20:30
无论是品好茶还是食好味，都体现了追求美好生活的人生态度。喝茶其实是件小事，但是生活不是啊。
在认真工作、拼命赚钱的每一天，也要分出来一些时间和金钱去适当享受、放松自我哦。
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