公酒，出自<周礼 天官 酒正>，"凡为公酒者，亦如之"。公酒，即因公事而酿造的酒。古代酒是官营，如当时的盐和现在的烟，不允许民间擅自经营，但家酿自饮并不禁止。公酒既然因公事而酿，自然为公事所用。私酌，与公酒相对，是私人宴饮。
现在的公务接待所用之酒也算是公酒的一种，只不过酒是买来的，而不是自酿的。在八项规定，禁酒令，绝酒令还没有到前些年，公务用酒的量非常惊人。不仅数量逐渐增多，规格也是水涨船高。到后来，百十来块钱的酒根本入不了口。
公酒喝的是公款，私酌饮的是私费。公款吃喝，不管理由多么充分，所行多么重要，一切花费都是出自"公帑"。因为所费不是出自私款，故而超标准超规格接待的现象经常发生。花"公帑"，讨"私情"，甚至虚报接待，冒领酒款，据为己有，凸显公酒的弊端与漏洞。而私酌则不同，看人定量，实惠为主，因为掏的是自家腰包。
公酒喝的是敷衍，私酌饮的是真诚。公款接待的酒桌之上，很多时候彼此之间向无交情，在性格，习性，酒量等都不了解的情况下，却要表现出极大的热情，虚与委蛇，笑脸逢迎，一切以喝倒对方保护自己为原则，自然而然分做两派甚至多派。如果醉酒，不是量小，便是寂寞。私酌则不同，彼此体谅，小饮怡情，重在交流，喝酒只在其次。
酒不在贵，纯粮就好。与朋友酌，与家人酌，不在乎喝多少，也不在乎菜肴有多精致，关键在于彼此闲话，排忧解闷，怡情自得而已。如果让我选，我宁愿选择私酌，而不愿去饮公酒。当然，我的公酒也并不多。
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