开春的第一刀韭菜陆续上市，我们家人都消化不了韭菜，但我又爱吃韭菜包的各种包子水饺，总觉得第一刀伤害能小点，趁周末赶紧做起来 。
韭菜煎饺
1.韭菜洗干净控水，控干后磨碎。
2.冷水和面，稍微加了一点盐
3.将虾仁，扇贝柱切块，不要切碎，大块吃起来过瘾。
4.将炒熟的鸡蛋，韭菜，虾仁放一起搅拌，先加油再放盐，这样油将韭菜包裹不至于迅速被盐渍出水。我还加了一点耗油。
5.开包。包法是现学的，我爸之前是炊事兵，各种面食，包子饺子做的特好看，可惜我一个不会，一定回家学习学习。
6. 锅里放油，将煎饺一煎，有糊锅巴后加水淀粉，差不多没过煎饺三分之二。
7.水烤干后，出锅，可以撒点黑芝麻，为了观感。
太好吃了，一出锅我就解决了了半盘，剩下半盘小溪等凉了再吃，不巧，爸爸刚好回家，我本意让他品尝一下给个意见，一不留神，竟全吃了，小溪过来的那一瞬间，最后半个也进了他爸嘴里，赶紧又做了一锅。
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