2018年8月15日，中国期刊协会会长吴尚之先生一行做客北京东方美食研究院，和院长刘广伟先生进行了亲切交流，并指导工作。两人就目前的期刊发行市场、前景趋势深度探讨，同时，吴尚之会长认真倾听了刘广伟先生首创的“34-3菜系划分”体系，并表达了强烈的认可，现场氛围热烈。
中国期刊协会会长吴尚之先生一行做客北京东方美食研究院
大家首先就期刊整体行业情况进行了交流。吴会长认为，出版这一行业的历史十分久远，随着时代的变迁和发展，从甲骨文开始到今天的数字媒体，虽然载体一直在变，但是传播的内容和文化是不变的。从这个角度来说，东方美食出版杂志、做线上媒体、办教育培训，这些都是广义上的“出版”。把出版和相关产业融合、创新、跨界经营，这是出版的新趋势。东方美食一直以弘扬中华美食文化、推动中餐企业进步为己任，在这个领域进行了多元化的探索，值得点赞。
刘广伟先生向吴会长介绍东方美食出版的刊物
东方美食的两本杂志《烹饪艺术家》、《餐饮经理人》是餐饮行业的专业类杂志，凭借着干货实用、接地气、为餐饮人发声的办刊原则深受读者喜爱。当下，新媒体行业发展迅猛，纸媒备受冲击和挑战，而东方美食的杂志基本没受影响，这不仅给予整个行业极大的信心，更印证了一个真理——真正的好产品不会被市场辜负。“如何为读者服务、为客户服务？要考虑他们的需求、生存状态、心理状态，才能编辑出他们需要的内容来。要考虑市场真实的需求，这样才有价值。”吴会长说。
随后，吴尚之会长对刘广伟先生提出的“34-3菜系划分”体系进行了深入了解。刘广伟先生坦言，中国菜肴博大精深，传统的“八大菜系”并不能全面地体现中餐全貌。通过多年的调研、思考，最终提出了按照现行34个省级行政区域划分菜系的理念，并在2018年3月18日的“中国烹饪艺术家年会”上正式发布。
吴会长高度认可东方美食研究院所做的多元化探索
吴尚之会长表示，很高兴听了刘院长的体系划分，这是对行业多年潜心研究的成果，更是整个中华菜肴的福音，值得很好地推广，值得学习和点赞。同时，吴会长还邀请刘广伟先生参加“第六届亚太数字期刊大会”并做主题发言。
愉快的座谈结束后，合影留念
网友评论