冬已去，春已来，春回大地，迎接抗疫英雄凯旋归来。当我看到凯旋回来的英雄们在一线的战斗历程，看到国家对他们的迎接礼仪，我是泪奔的。是的，他们冒着生命危险去帮助武汉，他们是真正的英雄。当国家有难时，他们没有没有迟疑，没有任何的要求。为这些英雄们敬礼致敬，鞠躬！虽然没能到一线，但是每天都通过电视看到我们河南的英雄以及各地的英雄，为他们点赞。在疫情期间记者一直会报道在一线的情况，怕我们外面的人恐慌，根据不同需要，采访内容很多，记得有次采访医护人员：当疫情结束以后，你们最想做的是什么？我们河南的英雄大部分都说等疫情结束了，我想喝网河南的胡辣汤，我想喝碗河南的烩面。如今春回大地，他们已经凯旋而归，应该已经实现了喝胡辣汤和烩面的愿望。可见一方水土养育的一方人。是的，中国这么大，每一个省都有每一个省的饮食文化。同样的世界那么大，每一个国家与每一个国家的饮食文化也不同，那么中国与西方的饮食文化有哪些不同呢？只是筷子刀叉或是馒头汉堡吗？
首先看饮食价值观，在中国，吃是一种“共享”，大家共享一席，共享桌上的菜肴，餐后争相结账，这体现着中国的集体主义。在西方，聚餐时人们往往人手一盘，只点自己喜欢吃的食物，不必考虑他人的喜好，结账时也多采用AA制，这体现了西方的个人主义。
中西饮食文化之我见
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饮食观念，中国有一种感性饮食观念。“味”是中国饮食的魅力所在，中国的饮食文化中，对“味”的追求往往大于对“营养”的追求，这种价值理念的差别形成了中餐过分注重饭菜色、香、味的特点。西方有一种理性饮食观念。他们不论食物的色、香、味、形如何，力求口味清淡和膳食的均衡。营养性是他们的出发点和目的地，他们讲求科学营养的饮食观念，因此他们大多数高大强壮呢。
中西饮食文化之我见
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饮食地位，中国 “饮食男女，人之大欲存焉”，孔子在《礼记》中认为人生的两件大事即饮食和男女。饮食出现在社会生活的每一个角落：出生要吃、满月要吃、周岁要吃、升学要吃、结婚要吃、升职乔迁要吃，六十、七十、八十大寿要吃，并且要大张锣鼓、欢天喜地地吃，“红白喜事”中摆酒也是必不可少得程序，而这时吃也渐渐流于形式，它的社会意义超过了其现实意义。国外，饮食仅作为一种生存的必要手段和交际方式，并没有那么丰富的社会意义。西方人仅仅认为吃只是为了基本的生存，吃了才有营养工作和生活。饮食在西方同样也作为一种交际方式，但“吃”在交际过程中所承载的“使命”就少得多，吃多半为了感谢他人的优质服务或为庆祝一笔交易的顺利，单纯是出于礼节上的需要。
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饮食方式:在中国，任一宴席不管是什么目的，都只会有一种形式——大家围坐共享一席。筵席用圆桌，从形式上造成了一种团结、礼貌、共享的气氛。美味佳肴放在一桌人的中心，它既是一桌人欣赏品尝的对象，又是一桌人感情交流的媒介物。人们相互敬酒、相互让菜劝菜，这体现了人们之间相互尊重礼让的美德。
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在西方，食物和酒在饮宴上也重要，但实际上它们只作为陪衬。宴会的核心在于交谊，通过与邻座客人之间的交谈，达到交谊的目的。如果将宴会的交谊性与舞蹈相类比，那么中式宴席好比是集体舞，而西式宴会好比是男女的交谊舞。
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饮食习惯:中方饮食的显著特点：1、重食：古人就有“民以食为天”之说。2、重养：以“五谷”养“六脏”，重视人体养生保健。中国的饮食注意各种食物的搭配，以相生相克、相辅相成等阴阳调和之理性认识指导烹饪。3、重味：中国的饮食最注重食物的味，讲究“色、香、味、型”。4、中国饮食多以植物性食物，热食和熟食为主。
中西饮食文化之我见
西方饮食的显著特点：1、重视各类营养成分的搭配组合，根据人体对各种营养（糖类、脂肪、蛋白质、维生素）和热量的需求来安排菜或加工烹调。2、西餐烹饪在选料时十分精细、考究，而且选料十分广泛。如美国菜常用水果制作菜肴或饭点，咸里带甜。3、西餐烹调的调味品大多不同于中餐，如酸奶油、桂叶、柠檬等都是常用的调味品。4、西方饮食多以肉食、生食、冷食为主。
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饮食对象
中国人的早餐一般是馒头、豆包、稀饭，还会增加些含蛋白质丰富的食物，如豆浆、鸡蛋等，再配一些小菜。午餐一般是在米饭、面制品中任意选择。副食品的种类很广泛，如：肉、蛋、奶、禽类、豆制品类、海产品、蔬菜类等。晚餐大家相聚一起共享天伦，这一餐大家都准备得非常丰富。
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外国西方人的早餐以面包、牛奶、鸡蛋、果汁、麦片、咖啡、香肠等为主。午餐一般在工作地点用快餐，一般有三明治、水果、咖啡、汉堡包、热狗等。晚餐比较丰盛，如牛排、猪排、烤肉、炸鸡，配面包、黄油、青菜、水果、点心等。此外，他们在临睡前有吃点心的习惯，成人以水果、糖果为主，孩子则食用牛奶和小甜饼。
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这是简单的中西方饮食文化差异了，其实无论西餐还是中餐, 都是一种饮食文化。尽管不同的社会历史、民族文化和地域特征造就了中西方迥异的饮食背景，但在本质上，“吃”的内涵并不会改变，依旧讲究品种多样，营养平衡，搭配合理。
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