塔城味道

我从小生长在东北，2013年24岁的我大学毕业，不幸的是考研失败毕业即失业，有幸的是因考研失败才选择去新疆支教的我，选择了一座有味道的边陲小城——新疆塔城。计算下时间，到这个暑假结束，刚好是从新疆回到东北的一周年。如今的我，完成了考上研究生的心愿，却在东北经受着想念西北的煎熬。有人说，要留住一个人就要先抓住她的胃，爱情如此，塔城亦是如此。离开塔城的这一年，每一餐，我都在想念他的味道。

早餐标配——菜盒子加奶茶

所谓菜盒子，就是在东北时老爸常常给我做的韭菜鸡蛋馅的韭菜盒，只不过塔城的菜盒子和东北的做法不太一样。在塔城，有的早餐店用发面做面皮，有的使用生面做面皮，包好菜馅后用油炸得金黄，皮酥馅香。如果你觉得油腻，再来一碗口味微咸伴着茶香和奶香的哈萨克族奶茶再好也不过了。菜盒子吃腻了，就去少数民族人家开得早餐店吃上几个包尔萨克或是薄皮包子，喝上一碗奶茶。那滋味，足够给你带来一整天的满足感。

午餐标配——拉条子

塔城人以面食为主，拉条子就是完全用手拉的方法做成的面条。在家里面，先炒上几个喜欢的小菜，白菜肉、芹菜肉、辣子肉、西辣蛋、大杂烩等等只要你喜欢，烧上一锅热水，水开之后赶快拉面、下面，一会儿的功夫，实惠可口的新疆拌面就做好了。爽口劲道的面条，拌上可口喜欢的菜，只不过是塔城一户平常人家的午餐却让我觉得是世上难得的美味。当然，拉条子绝对不会是这一种吃法，还有炒面、炒揪片、汤饭。我最爱新疆的炒面，芹菜、皮牙子、辣子、西红柿、羊肉等大杂烩样式的配菜各有各的风味又相互融合的十分恰到好处，就像是多民族的新疆人民和谐共处，劲道的面条在有汤汁的菜里炒上一番过后更加入味，一口下去，面和菜的再次交融出攒劲的味道使他一直都是我的挚爱！

晚餐标配——随便配

由于时差的原因，新疆比内地天黑得晚好多，本来生活节奏就比较慢的小城到了晚上更是安逸自在。如果约了三五好友共进晚餐，那我一定要去吃肉，风干肉、手抓肉、架子肉、大盘鸡、烤肉……无肉不欢！吃风干肉、手抓肉、大盘鸡，肉吃完了一定还要再吃些入味极佳的皮带面，吃烤肉的时候一定要配上饼子和黄面，如果是在夜市吃烤肉、黄面，有一大杯格瓦斯的晚餐才算完整。主菜吃完，该吃水果了，西瓜、葡萄、苹果等等。如果你确定吃饱了，那就到文化广场去溜溜弯，看看广场舞、交际舞和维吾尔族、哈萨克族的舞蹈，顺便再去吃个塔城特有的冰激凌、喝个攒劲的酸梅汤，这才算是好好的吃上一顿饭。天黑了，夜来了，吃饱了的孩子更爱塔城。

加餐——新疆人的主食，我的零食

一提到新疆，好多人首先会想到的食物可能会是馕。确实，在塔城也有各式各样的馕，也是老少皆宜的主食。但对于我来说，甜的馕和巴哈利、饼干、面包、馓子这些少数民族特色点心一样，只不过是茶余饭后的小点心。而薄的馕、烤包子和炒米粉、凉皮子一样，是偶尔食欲大开时解馋的开胃餐。

一年了，再也没有吃过那样的酣畅淋漓，也没有吃过那样合乎口味的每一餐，我这个在东北土生土长的孩子只因一次偶然却变得像一个离开家乡塔城的孩子，从回到东北大地上的那一刻起，我只能在每一餐时想象着奶茶的香、拉条子的劲、水果的甜、吃肉时的爽、和朋友在一起的快乐。我想念塔城，想念他的蓝天白云、想念他的最炫民族风、更想念他的拉条子风干肉的味道！