俗话说“入秋三分虚”，经过一个夏天的透支，人的身体往往变得亏虚、容易生病！因此，进入秋季必须好好补一补，而此时最适宜的进补的，自然就是白色食物了。
1、白萝卜
白萝卜素有“小人参”的美誉，不仅好吃，而且药用价值更是令人刮目相看！
近年来，医学界发现，萝卜能降低体内胆固醇和血脂的浓度，对高血压病和冠心病的预防也颇有裨益。
2、百合
百合，可药用、煎汤和内服，又可捣敷外用，也可蒸食或煮粥食。
具有滋阴、润肺、止咳、清心安神的作用，外用清热、解毒、消肿。由于其食用爽口，亦药亦食，常服可保健康。
3、山药
淮山营养丰富，有健脾补肺、益肾固精的功效，属于温和的滋补食物。
中医认为，淮山味甘性平，入肺、脾、肾经，可补脾胃、益肺肾，主治脾胃虚弱，饮食减少，便溏腹泻、肺虚久咳咽干、尿频，消渴多饮等。
营养学认为，作为高营养食品，淮山中含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖等。
但是，一些湿盛中满及有积滞者是不宜食用的。比如消化不良、腹胀、嗝气的患者，食用山药后会加重这些症状。另外，食用山药后觉得不适者，也不宜继续食用。
4、白扁豆
扁豆嫩荚可炒食，种子除了可以吃，还能入药。扁豆的种子有白色、黑色和红褐色，入药主要用白扁豆。
白扁豆性味平和，一般人群都适合食用，尤其是脾胃虚弱的人，多吃一些白扁豆，可以健脾和胃。
脾胃虚弱的老年人也很多，经常吃些白扁豆，特别是用粳米加白扁豆煮粥，保健效果是不错的。
此外，直接用白扁豆和粳米煮粥，是最经典健脾养胃的吃法，还可以在粥里放些红枣和莲子，是滋补的佳品。
5、白莲子
莲子味甘性平，有滋补元气、补中养神、益肾涩精的功效，可用于治疗腹泻、腰痛、腰酸、遗精、失眠等，是很好的滋补品。
6、白茯苓
茯苓具有利水渗湿、健脾补中、宁心安神等功效。有关史料记载，茯苓是慈禧太后最常服用的长寿补益药材。
现代药理研究则表明，茯苓具有抑菌、增强机体抗病能力及降低血糖等作用。
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