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从《寿司之神》看日本的职人精神

从《寿司之神》看日本的职人精神

作者: 莹小森 | 来源:发表于2018-11-16 19:53 被阅读17次

对《寿司之神》这部纪录片一直早有耳闻,今天终于抽空看完了,感触良多。

纪录片讲述的是日本一个寿司师傅小野二郎的故事。小野二郎做了一辈子的寿司,他的工作也许在外人看来很简单甚至会觉得很枯燥,每天只是重复地制作寿司,但是他对工作的热忱和一丝不苟的态度实在让人不得不佩服。

小野二郎说“我一直重复同样的事情以求精进,我总是向往能够有所进步,努力向上达到人生巅峰,但是没有人知道巅峰在哪里,即使已经做了几十年的寿司,都不觉得自己已经至臻至善,但是我每天都感到欣喜,因为我就是喜欢捏寿司,这就是职人的精神。”

我想小野二郎之所以成功的道理大家都懂,工作就是不断重复以求精进的过程,也许一开始并不喜欢自己的工作,但是工作本来就不是因为喜欢才做得好,而是因为做得好有了成就感之后才慢慢喜欢上慢慢开始享受其中的过程的。

要做出一份高品质的寿司,上好的食材,精良的刀工和考究的制作手法,每一个环节都是至关重要,我们根本看不出一份寿司光鲜亮丽的外表后面是多少复杂的工序,多少厨师花下的功夫和汗水。学徒要花十年的功夫学习用刀和料理鱼,十年之后才能开始学习煎蛋,学徒说自己做了三四个月,两百多个失败品后终于做出合格的煎蛋得到二郎认可时,高兴地哭了。我很能理解这份感动,为了某个目标全身心地投入,最终得到结果时,是难以抑制的情绪宣泄,是发自内心的喜悦,是对自己的付出的感动。

不得不敬佩日本人的工作精神,每行每业的日本工作者都对自己的工作要求甚高,不断学习,不断寻求进步。如果抱着这种工作态度无论做什么职业都能取得很好的成就,鱼贩子挑选出最优品质的鱼,小野二郎做出最美味最高品质的寿司,其他行业也都是一样的道理。

所以当他的儿子自己开餐厅时,他对儿子说你现在开始没有退路了,必须自己走出一条路来。现在很多家长都会对孩子说如果觉得不行就回来吧,父母说这样的蠢话孩子就会一事无成。为了生存不得不工作,就算老板拳打脚踢也还是要工作。

二郎说人们总认为捏寿司的师傅最辛苦,但其实当食材交到他手上时寿司已经完成了九成五,最轻松的人却抢尽风头,现在的他正处于最幸运的位置。就像如今的职场,应届毕业生从最基础的做起,一开始因为什么都不会没有主动权,总是被选择,然后渐渐地有了资历,有了可以和老板有讨价还价的余地,选择自己喜欢的工作内容。明明工作量是最少,工作内容是最轻松的,但是在别人眼里却是整个团队的核心,是最重要的岗位。只有当你在某个领域中足够优秀,成为这个领域的专家之后你才有资格站在这个领域中最“轻松”最“幸运”的位置。当一个人足够优秀有足够的技能时,才有资本选择自己想要的。

看完这部纪录片,我对工作也有了新的看法,首先,还是要找一个自己感兴趣的领域,然后不断学习,在不断的重复操作中以求精进。其次,要有耐心,任何事情都不可能一蹴而就,任何成功都离不开长时间的付出与努力,一份事业要做个三五十年,不必过分计较前面三五年的得失,慢慢来,不要操之过急,你想要的,时间都会给你。

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网友评论

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  • bb32f9f3f03a:有道理

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