疫情把大家都逼成厨神，我也不例外。平日里叫惯了外卖，炒个青菜都嫌麻烦，冰箱活像个细菌培养皿的人，最近也不得不勉为其难自己动手丰衣足食了，所谓叫外卖贪生怕死，自己做痛不欲生，遂记厨房成功与失败各一则。
煎饼
周末有两个执念，喝豆腐脑和吃煎饼。不得不说，煎饼是我近来聊聊可数值得称道的作品。我是个纯粹煎饼主义者，加火腿肠和生菜于我是异端邪说，是鸡蛋灌饼，我最后的倔强是煎饼中定要配上薄脆。家里既没有饺子皮也没有馄饨皮，无奈之下只好自己揉面，擀成比饺子皮略薄，切成小块，每块上划三刀，放进滚热的油锅里。不多时，看面饼迅速膨胀，两面煎至微微金黄即可出锅冷却备用。取荞麦面与白面以一比一的比例混合，加水至面糊呈一种德芙巧克力般顺滑，备好鸡蛋、芝麻，葱花香菜备用。调酱乃是关键一步，酱豆腐一块，甜面酱一大勺、豆瓣酱一大勺，碾碎加水搅拌至顺滑。平底锅一只，少许油，倒入面糊，不足处以鸡蛋液补匀，若有竹蜻蜓最好，没有便由自然重力帮忙，反复转锅至一张饼圆挺有型。（没型也不必担心，折好的煎饼并看不出形状）及一面基本成型可在锅中滑动，撒葱花香菜及芝麻后翻面，边等另一面成熟边刷酱。刷好酱另一面也就堪堪熟透，放上薄脆，用蛋饼包好即成。好酱是成功的一半，送入口中幸福满满。
事实证明，饼煎的圆不圆并无关紧要
面包
我这人吃饭不挑，就像牙膏广告说的，牙好胃口好，吃嘛嘛香，唯独面包不可将就，虽说超市里各个面包均标榜全麦，但并不是麦香十足的口味。经过一番地毯式的搜索，历时数月，终于在据家15分钟骑行的范围内找到了家价廉物美的全麦面包。（这不是一个广告，向诸君疯狂安利城市超市的短棍，短小精悍，麦香十足，疫情后打算报复式囤积）疫情很快消耗掉了存货，盒马的面包向来在拼手气的那一刻就一扫而空。于是开始了漫漫面包路，迄今为止，仍处于脑子：我会了，手：我不会的状态。做出的面包口感神似馒头，可做口粮数顿。当然了，还有一个借口可以找，那就是看上的烤箱在三八节的早上秒空，还在艰难使用电饭煲的蛋糕功能摸索。
一个一心想做馒头的面包
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